Campos De Estudio Y Aplicaci N De La Genetica Y Otros Personajes Importantes

Los avances realizados en los últimos tiempos en el campo de la genética y en las técnicas biotecnológicas está permitiendo el desarrollo de campos de investigación de aplicación directa en lossistemas bioindustriales, sanitarios y agrarios, con gran incidencia en Aragón. Este grupo de investigación esta realizando diversas actividades que han dado como resultado el desarrollo de aplicacionesprácticas.
Mejora de la calidad y seguridad alimentaria.
Se ha conseguido una mejora de la calidad y seguridad alimentaria a través de la identificación de genes de interés, control de fraudes,autentificación de productos y control de la trazabilidad en la cadena alimentaria. En primer lugar se han localizado genes con influencia en la calidad de los componentes alimentarios (grasa). Además se hanidentificado nuevos marcadores a nivel de ADN que permiten la diferenciación de individuos (control de Libros genealógicos), la diferenciación de distintas especies animales (vaca, oveja, cabra) enquesos, en hamburguesas, en patés, etc.
Estos resultados se pueden aplicar al control de las denominaciones de origen, como el Jamón de Teruel o el Ternasco de Aragón. También se podrá determinar elorigen geográfico de distintas patologías que afectan al ganado, pudiendo declarar zonas exentas en el caso de las EETs o enfermedad de las “vacas locas”. Además, se puede detectar la presencia deproductos transgénicos en materias primas y alimentos elaborados.
Caracterización de genes relacionados con enfermedades.
El avance en el conocimiento del genoma en las distintas especies animales incluidoel hombre, esta permitiendo encontrar genes responsables de muchos procesos patológicos. Este grupo de trabajo ha participado en proyectos europeos cuyo objetivo es la caracterización y localizaciónde genes en los mapas cromosómicos.
Como consecuencia se han desarrollado tests de ADN que permiten identificar individuos sanos, enfermos y portadores de enfermedades hereditarias (Síndrome de...