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Nutricion
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D. de Luis, R. Aller
Unidad de Apoyo a la Investigacion. Hospital U. Río Hortega. Centro de Investigacion de Endocrinologia y Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. Valladolid.
Durante las últimas décadas, se ha avanzado en el conocimiento de los componentes de la granada y frutas exóticas (arandano, grosella, fresa, etc) , así como ensus efectos sobre la salud, siendo una de las frutas con mayor número de trabajos, la granada. Con respecto a la granada, los extractos de cualquier parte de esta fruta parecen tener propiedades terapéuticas, demostrándose en algunos trabajos efectos beneficios utilizando la corteza, raíces e incluso hojas del árbol. Los datos actuales parecen indicar que la mayor parte de los efectosterapéuticos de la granada se deben al ácido elágico y también a otros componentes como: ácido punicico, flavonoides, antocianos, antocianinas, flavonoides, estrógenos y flavonas. Los efectos terapéuticos frente a los factores de riesgo cardiovascular de la granada son debidos fundamentalmente a sus efectos antioxidantes y anti-inflamatorios. A pesar de los estudios en humanos que demuestran una disminuciónen los niveles de tensión arterial sistólica, así como mejoría del perfil lipídico y disminución del estrés oxidativo, con mejoría del grosor de la íntima media en la carótida, los ensayos clínicos aleatorizados frente a placebo son escasos, y por otra parte adolecen de una estandarización en cuanto al preparado de granada administrado a los pacientes, va - riando desde zumo, extracto, aceite desemilla, etc. Por otra parte, el tamaño muestral de los trabajos es pequeño, así como el seguimiento realizado. Por ello, aunque los datos existentes son tremendamente esperanzadores, son necesarios más estudios para poder recomendar a nuestros pacientes con riesgo cardiovascular qué cantidad de granada y otras frutas cardiosaludables deben consumir al día y de qué modo, con la finalidad dereducir su riesgo cardiovascular.
V. Bellido1, D. Bellido2, D. A. de Luis3, J. M. García Almeida4
1 Hospital Universitario Central de Asturias
2 Endocrinología y Nutrición. Área Sanitaria de Ferrol
3 Instituto de Endocrinología y Nutrición. Universidad de Valladolid
4 Endocrinología y Nutrición. Hospital Clínico Virgen de la Victoria. Málaga
La alimentación desempeña un papel fundamental entodas las etapas de la vida. Su relación con la salud es un concepto ya conocido desde hace siglos, pero ha sido en los últimos años cuando ha despertado un interés creciente en los profesionales de la salud, la industria alimentaria y los consumidores. Se ha pasado del concepto de una nutrición encaminada a cubrir las necesidades de nutrientes, a una nutrición encaminada a la prevención y eltratamiento de las enfermedades, y es en este contexto donde nace el concepto de Alimentos Funcionales. Existen multitud de componentes que confieren funcionalidad a los alimentos, muchos de ellos presentes en la naturaleza y formando parte de nuestra dieta cotidiana. Numerosos estudios dirigen sus esfuerzos a identificar estos componentes de manera aislada, y evaluar sus beneficios para la salud. Eneste artículo se revisa el concepto de distintos tipos de alimentos funcionales, su aplicación en la práctica clínica y la evidencia que existe al respecto.
J. M. García Almeida, L. Moreno Terron, B. Martínez Alfaro, G. M. Casado Fernández, J. Ruiz Nava, A. Muñoz Garach, A. M. Gómez Pérez, J. García Alemán
Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición. Hospital Virgen de la Victoria.Málaga.
La desnutrición y sus consecuencias directas e indirectas suponen un punto clave en el curso de múltiples enfermedades. La importancia del mismo depende de que se identifique correctamente, ya que muchas veces permanece sin diagnostico, se trate adecuadamente y se controle la eficacia del soporte nutricional asignado. También resulta de vital importancia controlar los posibles efectos...