Capel

C.F.T. SANTO TOMAS
PREVENCION DE RIESGOS



Riesgos en la

Industria pisquera



Administración de la prevención de riesgos






Viviana castroVerónica vergara
Francisco Reyes
Héctor Escudero

26/abril de 2007


RIESGOS EN LA INDUSTRIA PISQUERA



RECEPCION YDESCARGA DE UVA

CONSISTE EN LA LLEGADA DE UVA A LA PLANTA
ESTA UNA VEZ PESADA PASA POR UN PROCESO DE MEDICION DE GRADOS BRIXS, A TRAVES DE ESTE MECANISMO SE PUEDE DETERMINAR SI LA UVA ESTA EN CONDICIONESDE SER PROCESADA.
POSTERIORMENTE SE PROCEDE A LA DESCARGA;
ESTE PROCESO IMPLICA LOS SIGUIENTES RIESGOS.:

- ATROPELLO DE PERSONAL
- CHOQUE ENTRE CAMIONES
- CAIDAS A DISTINTO NIVEL (POZO)
-EXPOSICION A RAYOS U.V. (TIPO A Y B)
- PICADURAS DE INSECTOS
- CAIDAS A MISMO NIVEL.



MOLIENDAS

CONSISTE EN EL PASO DE LA UVA A TRAVES DE UN TORNILLO SIN FIN, EL CUAL SE ENCARGA DE MOLER, YSEPARAR EL GRANO , EL ESCOBAJO , LAS PEPAS , Y LOS HOLLEJOS DE LA UVA.:
RIESGOS DE ESTE PROCESO

- CAIDAS A MISMO NIVEL
- CAIDAS A DISTINTO NIVEL
- CONTACTO ELECTRICO
-ATRAPAMIENTOS
- PROYECCION DE PARTICULAS
- RUIDOS
RIESGOS EN LA INDUSTRIA PISQUERA


MACERACION

PROCESO DE REPOSO Y CONCENTRACION DE LA UVA
POR ALGUNAS HORAS A UNA TEMPERATURA QUE FRUCTUAENTRE LOS 19º Y 23ºC. ESTE PROCESO CONSISTE EN DOS ETAPAS :

PRENSADO: RIESGOS

- RUIDOS
- CAIDAS DE ALTURA
- PROYECCION DE PARTICULAS
- EXPLOSION DE CAÑERIAS
- CONTACTO CONSUSTANCIAS PELIGROSAS
(SODA CAUSTICA)







DECANTACION: RIESGOS

• USO DE BOMBAS TRASCIEGAS


- CONTACTO ELECTRICO
- ATRAPAMIENTOS
- GOLPES
- CAIDAS AMISMO NIVEL
- APLASTAMIENTOS
- EXPOSICION A GAS (SO2)



RIESGOS EN LA INDUSTRIA PISQUERA


FERMENTACION

PROCESO CUYO OBJETIVO ES PRODUCIR EL VINO
EN ESTE PROCESO ENCONTRAMOS LA...