Caprinos

LOS CAPRINOS EN EL MUNDO


La cabra es un pequeño mamífero rumiante muy importante en el crecimiento económico de la sociedad. De ella se obtiene carne, leche, piel, pelo, estiércol y trabajo. Son animales muy prolíficos que se reproducen durante todas las épocas del año.

Son animales gregarios que viven en manadas pero, al contrario que sus próximos parientes, las ovejas (género Ovis),las cabras son animales adaptados a comer arbustos y matas correosas propias de medios secos y/o montañosos Sus requerimientos nutricionales son fáciles de llenar por lo que se adaptan muy fácilmente a condiciones climáticas y geográficas en donde los bovinos no sobrevivirían. Suelen ser animales ágiles, capaces de trepar con facilidad por pendientes sumamente empinadas y saltar de un risco alejadoa otro. Las especies salvajes presentan un marcado dimorfismo sexual, manifestándose grandes diferencias de talla, color y cornamenta entre machos y hembras; sin embargo las diferentes razas domésticas tienden a suavizar estas diferencias.

Segun la edad y la conformación corporal el ganado caprino se divide de la siguiente manera:

Machos y hembras
Cabrito cabrita cabriton cabrituna
Sedenominan así hasta que tienen aproximadamente un año de edad o 25 kg
Hembras
Cabras
Hembras con 1 o más partos
Machos
Carneros
Machos reproductores




Las formas de clasificación de los caprinos son múltiples y variadas, pero quizás la más completa es según su aptitud productiva.



Para poder distinguir razas es importante fijarse en características físicas como:

- Color delcuerpo y en especial de la cara, orejas y extremidades. 
- Tamaño e inclinación de las orejas. 
- Pelaje. 
- Presencia de cuernos.




 
 
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CARNE CAPRINA EN EL AÑO 2008


 
 No. 
 Pais 
 Procucción (ton) 
 Observación 
     1
 China 
           1.828.345
 *  
     2
 India 
             544.000
 Fc 
     3
 Nigeria 
             270.742
 Fc      4
 Pakistán 
             261.000
 
     5
 Bangladesh 
             210.000
 F  
     6
 Sudán 
             186.000
 F  
     7
 Irán 
             106.000
 F  
     8
 Indonesia 
               69.366
 
     9
 Etiopía 
               64.600
 F  
   10
 Grecia 
               55.500
 *  
   16
 México 
               43.128
 
   25
 Brasil                29.450
 F  
   32
 Estad Unidos 
               22.600
 F  
   51
 Argentina 
                 9.900
 Fc 
   53
 España 
                 9.253
 
   62
 Colombia 
                 6.850
 F  

* = Cifras no oficiales | F = Estimación FAO | Fc = Datos calculados | M = Datos no disponibles 
Fuente: FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 enero 2010  

 
 
 
 
INVENTARIOMUNDIAL DE GANADO CAPRINO EN EL AÑO 2008
No.
Pais
 Existencias (CABEZAS) 
Obseravacion
1
China
     149.376.747
 
2
India
     125.732.000
F 
3
Pakistán
       56.742.000
 
4
Bangladesh
       56.400.000
F 
5
Nigeria
       53.800.400
 
6
Sudán
       43.100.000
 
7
Irán
       25.300.000
F 
8
Etiopía
       21.884.222
* 
9
Mongolia
       19.969.400
 
10Indonesia
       15.805.900
 
17
Brasil
         9.500.000
F 
18
México
         8.831.000
F 
41
Estad Unidos
         3.015.000
 
43
España
         2.959.300
 
54
Perú
         1.925.912
F 
67
Venezuela
         1.450.000
F 
74
Colombia
         1.200.000
F 
 
* = Cifras no oficiales | F = Estimación FAO | Fc = Datos calculados | M = Datos no disponibles 
Fuente:FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 enero 2010  



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2.  EL CAPRINO EN COLOMBIA
 
 
La cadena de caprinos en Colombia es relativamente joven en comparación con cadenas de más trayectoria institucional.


El Acuerdo Nacional de Competitividad se firmo el 23 de agosto de 2007, buscando mejorar la competitividad y el desarrollo social y sostenible...