Caprinos

TAXONOMIA
Reino Animal
Tipo Vertebrados
Clase Mamíferos
Orden Artiodáctilos
Familia Bóvida
Género Caprae
Especie Caprae pisca
INTRODUCCIÓN
La cabra es uno de los primeros animales domesticados por el hombre junto con la oveja, la vaca o el cerdo la cabra es el primer rumiante en ser domesticado.
La mayor parte de la población caprina se sitúa en Asia, en África y en otrasregiones en vías de desarrollo.
Los principales productores de cabras son la India, China, Turquía, etc.
Tiene su origen en la cuenca mediterránea y sigue siendo marginal en zonas alejadas de ésta. El proceso de cría ha llevado a la domesticación y aparición de razas especializadas.
CABRA ALPINA
Las alpinas son origen suizo. La mayoría de ellas son de color blanco con negro, y blanco con café, peropueden temes Otros colores.
Las orejas están erectas y sus cuernos son medianos y se inclinan hacia atrás. EL objetivo de esta cabra es la producción de leche.
CABRA ANGLONUBIAN
Esta raza de cabra tiene su origen en el Reino Unido, es una raza de cabra productora de leche con cantidades elevadas de grasa.
Son animales delgados y de tamaño medio, con orejas largas, anchas y caídas, el pelo escorto y el color puede se negro, canela y rojo, aunque es común que estos colores estén manchados con blanco. Su leche tiene un gran contenido de grasa, por lo que es excelente para la producción de quesos.
CABRA ANGORA
Tienen su origen en Angora (Asia menor). La característica principal es su pelo o mohair, el cual es muy similar a la lana en su composición química, pero difiere en que es másdelgado y liso.
BOER
Se la conoce también como Africander / Afrikander, cabra común de Sudáfrica. La raza BOER es un tipo indígena mejorado, con influencia de algunas razas europeas, cabras Angora y cabras Indicas.
El gen color blanco de su cuerpo es su característica dominante. Otra variedad de BOER es la de capa marrón, color de pelaje que es completamente uniforme en todo su cuerpo. Las BOERson de estructura robusta, buena alzada, pelo corto, orejas largas y cabeza astada.
La boer es de carne por excelencia, no contiene colesterol y el extracto de grasa concentrada es sensiblemente menor que el de la carne vacuna.
CABRAS SAANEN
Esta raza es originaria de Suiza de las montañas, del valle de Saanen. Es considerada la raza caprina LECHERA por excelencia.
Tiene Orejas cortas yrectas puede tener o no cuernos. Su capa es blanca, piel fina trompa rosada, también pueden aparecer motas de color negro en orejas y ubres.
Su desarrollo es mejor en climas fríos porque son sensibles al calor por su color blanco que no resiste las radiaciones solares.
COMPORTAMIENTO SOCIAL
Con la domesticación, la cabra ha pasado a formar parte de casi todos los países del mundo a excepción de lasregiones polares, la cabra se cria en todo el mundo.
Los cabros son animales generalmente fuertes y se adaptan a
condiciones ambientales desfavorables. Sin embargo, no toleran la
lluvia; y corren a protegerse de ella, incluso antes de que las
primeras gotas caigan. También muestran rechazo por áreas
pantanosas. Probablemente en el transcurso de la evolución han
“aprendido” a mantenerselibres de parásitos al evitar los pozos de
agua en zonas pantanosas.
Aunque el clima cálido no les causa mayores problemas a los
cabros, la humedad les causa estrés. Esto ocasiona pérdida de peso
y menos producción de leche, así como también mayor hostilidad en
la manada.
Los cabros tienden a congregarse o agruparse cuando viven en
lugares desprovistos de sombra natural o artificial, durantelas horas
de mayor radiación solar. Esta agrupación ocurre cuando el calor
que recibe el cuerpo del animal es mayor que el que puede disipar.
De esta forma la cantidad de calor que reciben por la radiación es
Menor y reflejan más de ésta. Este comportamiento también puede
Ocurrir cuando hay exceso de frío o como un intento para
defenderse de las mosca.
COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO
La cabra...