Caprinos
Páginas: 95 (23578 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2012
PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
CASO 1 Criando Ovinos…Desarrollando Empresarios FUNDACIÓN PRODUCE PUEBLA A.C.
Consultor: Nicte – Ha Calixto Escobar Diciembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
(C) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010
ElInstituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita que sea citado apropiadamente cuando corresponda.
Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el sitio Web institucional en http://www.iica.int
Coordinación editorial: Diseño: Nicte-Ha Calixto Escobar Diagramación: Yolitzin Mota Impresión: IICA
Calixto Escobar, Nicte-Ha Criando Ovinos… DesarrollandoEmpresarios / Nicte-Ha Calixto Escobar. México: IICA, 2011. 62 p, (núm.) x (núm.) cm. ISBN (número asignado) 1. Innovación 2.Transferencia tecnológica 3. Sector agroalimentario 4. Producción alimentaria 5. México I. (Apellidos, Nombre del segundo autor) II. IICA III. Título AGRIS DEWEY (Número que corresponda) (Número que corresponda) México 2011
La autora agradece la colaboración de: EnriqueGuarneros Monterrosa, Presidente de PROUNIVAS, José Cupertino Nicolás Fernández, Tesorero PROUNIVAS, Ángeles Quirino Silverio, Encargada Planta Alimentos de PROUNIVAS, Eduardo Ángel, Asesor Técnico PROUNIVAS, Norma E. Martínez, Asesor Técnico PROUNIVAS, por su disposición para brindar información para llevar a cabo este proyecto. Gabriela Escamilla, Coordinadora de Programa, Leticia Deschamps,Líder de Proyecto IICA, por sus acertadas intervenciones durante la ejecución de este proyecto.
PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
ÍNDICE GENERAL
1. 2. 3. 4. 5. 6. PRESENTACIÓN _______________________________________________________ 1 ANTECEDENTES _______________________________________________________ 2 CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTORES EN LAEMPRESA _______________________ 3 DESCRIPCIÓN DEL TERRITORIO __________________________________________ 4 PAPEL DE LA FUNDACIÓN PRODUCE EN EL CASO ____________________________ 5 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES _____________________________ 6
7. PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIÓN DE INNOVACIONES __________________________________________________________ 6 8.CLASIFICACIÓN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA __________________ 9
8.1. 8.2. 8.3. MAPA DE INNOVACIONES _________________________________________________ 9 CUADRO DE OSLO ______________________________________________________ 10 DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA ______________ 11
Ingreso de pie de cría _______________________________________________________ Selección derazas __________________________________________________________ Manejo alimenticio _________________________________________________________ En adaptación _____________________________________________________________ Manejo sanitario ___________________________________________________________ Empadre _________________________________________________________________ Conformación del rebaño para elcruzamiento ___________________________________ Sincronización de estros con uso de esponjas ____________________________________ Gestación _________________________________________________________________ Manejo alimenticio e inmunización ____________________________________________ Parto ____________________________________________________________________ Manejo durante elparto_____________________________________________________ Lactancia _________________________________________________________________ Manejo alimenticio de la madre y el cordero ____________________________________ Destete __________________________________________________________________ Producción. _______________________________________________________________ Selección de las hembras destinadas al remplazo....
CASO 1 Criando Ovinos…Desarrollando Empresarios FUNDACIÓN PRODUCE PUEBLA A.C.
Consultor: Nicte – Ha Calixto Escobar Diciembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
(C) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010
ElInstituto promueve el uso justo de este documento. Se solicita que sea citado apropiadamente cuando corresponda.
Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el sitio Web institucional en http://www.iica.int
Coordinación editorial: Diseño: Nicte-Ha Calixto Escobar Diagramación: Yolitzin Mota Impresión: IICA
Calixto Escobar, Nicte-Ha Criando Ovinos… DesarrollandoEmpresarios / Nicte-Ha Calixto Escobar. México: IICA, 2011. 62 p, (núm.) x (núm.) cm. ISBN (número asignado) 1. Innovación 2.Transferencia tecnológica 3. Sector agroalimentario 4. Producción alimentaria 5. México I. (Apellidos, Nombre del segundo autor) II. IICA III. Título AGRIS DEWEY (Número que corresponda) (Número que corresponda) México 2011
La autora agradece la colaboración de: EnriqueGuarneros Monterrosa, Presidente de PROUNIVAS, José Cupertino Nicolás Fernández, Tesorero PROUNIVAS, Ángeles Quirino Silverio, Encargada Planta Alimentos de PROUNIVAS, Eduardo Ángel, Asesor Técnico PROUNIVAS, Norma E. Martínez, Asesor Técnico PROUNIVAS, por su disposición para brindar información para llevar a cabo este proyecto. Gabriela Escamilla, Coordinadora de Programa, Leticia Deschamps,Líder de Proyecto IICA, por sus acertadas intervenciones durante la ejecución de este proyecto.
PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
ÍNDICE GENERAL
1. 2. 3. 4. 5. 6. PRESENTACIÓN _______________________________________________________ 1 ANTECEDENTES _______________________________________________________ 2 CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTORES EN LAEMPRESA _______________________ 3 DESCRIPCIÓN DEL TERRITORIO __________________________________________ 4 PAPEL DE LA FUNDACIÓN PRODUCE EN EL CASO ____________________________ 5 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES _____________________________ 6
7. PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIÓN DE INNOVACIONES __________________________________________________________ 6 8.CLASIFICACIÓN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA __________________ 9
8.1. 8.2. 8.3. MAPA DE INNOVACIONES _________________________________________________ 9 CUADRO DE OSLO ______________________________________________________ 10 DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA ______________ 11
Ingreso de pie de cría _______________________________________________________ Selección derazas __________________________________________________________ Manejo alimenticio _________________________________________________________ En adaptación _____________________________________________________________ Manejo sanitario ___________________________________________________________ Empadre _________________________________________________________________ Conformación del rebaño para elcruzamiento ___________________________________ Sincronización de estros con uso de esponjas ____________________________________ Gestación _________________________________________________________________ Manejo alimenticio e inmunización ____________________________________________ Parto ____________________________________________________________________ Manejo durante elparto_____________________________________________________ Lactancia _________________________________________________________________ Manejo alimenticio de la madre y el cordero ____________________________________ Destete __________________________________________________________________ Producción. _______________________________________________________________ Selección de las hembras destinadas al remplazo....
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