Caracteristicas

ARROZ.- (ORYSA SATIVA).-
Del árabe az-ruz. De la familia de las gramíneas, planta que se cultiva en terrenos anegados o zonas inundables, pero que también puede cosecharse en zonas relativamentesecas de tierras altas, de tallos cilindricos y largos, de hojas delgadas y frutos en espiga con un grano blanco y brillante, cuando se le despoja de su cubierta. Sus orígenes son muy antiguos, seremonta a más de siete mil años en Asia.
GASTRONOMÍA.-
Se consume solo o como soporte y complemento de otros platos. Arroz a banda, al horno, con calabaza, con bonito, con conejo, con sepia, en paella,caldoso, con verduras, en blanco, arroz pilâv (pilaf), con corteza, a la marinera, con bacalao, con habas y choco, con leche, con almendras, con cangrejo de río, con espárragos, con caza, de verano, enensalada, con gambas y almejas, negro y un gran etc.

AVENA.-(AVENA SATIVA).-
Planta gramínea, de espigas colgantes. El grano de esta planta se usa para alimento del ganado, para obtener una harinacomestible, también de ella se obtiene el "avenate" bebida refrescante producto de cocer la avena mondada y molida y además, esta gramínea una vez reducida a sémola, produce los conocidos "copos deavena".
GASTRONOMÍA.-
Se consumes, en pan, harina, para salsas, galletas, postres, helados, etc.
CEBADA.-(HORDEUM VULGARE).-
Planta anual gramínea, originaria de Asia Occidental, con floresdispuestas en espigas. Existen dos variedades principales: la H.Distichum la cual presenta dos hileras de semillas en torno al eje de la espiga y la H. Hexastichum, con seis hileras.
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GASTRONOMÍA.-
Seutiliza para hacer cerveza, güisqui, pan, sopas, etc.
LA RECETA.- SOPA DE CEBADA.-

CENTENO.- (SECANE CEREALE).-
Planta gramínea, originaria de Asia Menor. Se cultiva en Rusia, Alemania, Polonia, yen otros países de tierras más pobres y de climatología rigurosa, en sustitución del trigo.

MAÍZ.-(ZEA MAYS).-
Es una gramínea, originaria de América, existen pruebas de que el maíz se cultivaba...