CARACTERIZACI N DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LOS C TRICOS

CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LOS CÍTRICOS EN
EL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR 2007 MEDIANTE UN MODELO DE
SIMULACIÓN DE REDES

LAURA CRISTINA MENDOZA BARRIOS
ERICK DAVID OLMOS MARÍN

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
CARTAGENA
2009

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CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LOS CÍTRICOS EN
EL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR 2007MEDIANTE UN MODELO DE
SIMULACIÓN DE REDES

LAURA CRISTINA MENDOZA BARRIOS
ERICK DAVID OLMOS MARÍN

Trabajo de Grado para optar el titulo de administrador industrial

Asesor
Julio Adolfo Amézquita López
Ingeniero Industrial.

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
CARTAGENA
2009

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TABLA DE CONTENIDO

0. ANTEPROYECTO............................................................................................... 10
0.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................... 10
0.1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ............................................................. 10
0.1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ........................................................... 11
0.2.JUSTIFICACIÓN............................................................................................... 11
0.3. OBJETIVOS...................................................................................................... 12
0.3.1 OBJETIVO GENERAL:.............................................................................. 12
0.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:.................................................................... 12
0.4 MARCO REFERENCIAL ................................................................................... 13
0.4.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ........................................................ 13
0.4.2 MARCO TEÓRICO .................................................................................... 15
0.4.2.2 Cadenas Productivas.......................................................................... 15
0.4.3 MARCO CONCEPTUAL............................................................................ 26
0.5. DISEÑO METODOLÓGICO ............................................................................. 28
0.5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN ....................................................................... 28
0.5.2 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA............................................................ 29
0.5.2.1 Delimitación Espacial .......................................................................... 29
5.2.2 Delimitación Temporal ........................................................................... 29
0.5.3 FUENTES DE RECOLECCIÓN DE DATOS ............................................. 29
0.5.3.1 Fuentes de recolecciónprimaria ......................................................... 30
0.5.3.2 Fuentes de recolección secundaria .................................................... 30
0.5.4 POBLACIÓN Y MUESTRA ..................................................................... 30
0.5.5 OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES ....................................... 33
0.5.6 METODOLOGÍA........................................................................................ 34
1. IDENTIFICACION DE LOS ACTORES DE L A CADENA PRODUCTIVA DE LOS
CÍTRICOS Y SU RELACIÓN PRODUCTIVA........................................................... 37
1.1 GENERALIDADES ...................................................................................... 37
1.2 LOCALIZACION DE LOS PRODUCTORES DE NARANJA EN ELDEPARTAMENTO DE BOLÍVAR........................................................................... 38

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1.3 ACTORES DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LOS CÍTRICOS EN EL
DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR........................................................................... 45
1.3.1 Productores. .......................................................................................... 46
1.3.2 Mayoristas...