Carbohidratso presentes en nuestra vida cotidiana

lipidos
Concepto
Se llama lípidos a un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también puedencontener fósforo, azufre y nitrógeno.
clasificacion por unidades monomericas

producto de hidrólisis
 Los lípidos se hidrolizan dando Ácidos grasos y glicerol
propiedades fisicas
Carácteranfipático: Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.
Punto de fusión: Esta propiedad depende de la cantidad decarbonosque exista en la cadena hidrocarbonada y del número de enlaces dobles que tenga esa cadena. Mayor será el punto de fusión cuanto más energía sea necesaria para romper los enlaces, es por ello que lasgrasas saturadas tiene un punto de fusión más alto que las insaturadas.

propiedadesquimicas
Esterificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol, mediante un enlacecovalente. De esta reacción se forma un éster, liberando agua.
Saponificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a una base dando una sal de ácido graso, liberando una molécula de agua.Antioxidación: Es una reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado.
usosy aplicaciones
 los terpenos que en realidad son aceites esenciales tales como, mentol, limoneno, geraniol, sonempleados en la industria como aromatizantes. 
Los esteroides se los emplea para tratar el hipogonadismo. 
Los eicosanoides son antiiflamatorios. 
funcion vital de los lipidos
Función de reservaenergética: Los lípidos son la principal fuente de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y losglúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo.
Función estructural: Los lípidos forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Además recubren y proporcionan consistencia a los órganos y...