Carencia De Vitaminas

Carencia de vitamina C
La carencia de vitamina C ocasiona el escorbuto de ahí su nombre Ácido ascórbico. La vitamina C también es un factor potenciador para el sistema inmune aunque algunos estudios ponen en duda la capacidad potenciadora del sistema inmune por la vitamina C.
La carencia de vitamina C: para los adultos, una dieta con bajo contenido de vitamina C durante unos meses puedeprovocar hemorragia en las encías, debajo de la piel (concretamente los folículos del pelo que aparecen como hematomas) y a través de las articulaciones. Los síntomas de deficiencia de vitamina C para los niños incluyen dolor durante el movimiento, pérdida de apetito e irritabilidad, además de retraso del crecimiento óseo, anemia y sangrado también pueden ocurrir.
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA C
*Leche de Vaca
* Hortalizas
* Verduras
* Cereales
* Carne
* Frutas
* Cítricos

Carencia de vitamina B1
La vitamina B1, Tiamina, Aneurina O Antiberibérica. Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y lípidos, es decir, en la producción de energía.
Es la gran aliada del estado de ánimo por su efecto benéfico sobre el sistema nervioso y la actitudmental. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestión de carbohidratos.Regula las funciones nerviosas y cardiacas. Su deficiencia puede causar una enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza por debilidad muscular, inflamación del corazón y calambres en las piernas y, en casos graves,incluso ataque al corazón y muerte.
Es un coenzima de las descarboxilasas (en la oxidación de los -cetoácidos) y de las enzimas que transfieren grupos aldehído.

La carencia de vitamina B1 o carencia de Tiamina en el ser humano provoca una enfermedad llamada beriberi (Degeneración de las neuronas, que se manifiesta en una debilidad muscular, hipersensibilidad, pérdida de reflejos, insuficienciacardíaca, falta de apetito, edemas y, en casos extremos, la muerte.)Otras deficiencias de menor importancia ocasionadas por un estado deficitario de Tiamina pueden ser problemas conductuales del sistema nervioso, depresión, irritabilidad, falta de memoria y capacidad de concentración, palpitaciones a nivel cardiovascular, falta de destreza mental e hipertrofia del corazón.
PRINCIPALES FUENTES DEVITAMINA B1
* Vísceras (hígado, corazón y riñones)
* Levadura de Cerveza
* Vegetales de Hoja Verde
* Germen de Trigo
* Legumbres
* Cereales
* Carne
* Frutas
La producen bacterias, hongos (levaduras) y vegetales. Es abundante en las envolturas de cereales (cáscara de arroz,...) y legumbres, donde se encuentra de forma inactiva (tiamina). Ingresada con los alimentos pasaal hígado, donde es transformada en pirofosfato de tiamina (TPP) (forma activa) por unión de dos moléculas de ácido fosfórico.

Carencia de vitamina B2
La vitamina B2 o Riboflavina Al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de lasproteínas que participan en el transporte de oxígeno.
Forma parte de las coenzimas FAD y FMN, que participan en los procesos de obtención de energía, en la respiración celular.
Ejerce un papel importante en el mantenimiento de las mucosas y de la piel.
La carencia de vitamina B2 o carencia de Rivoflavina puede ocasionar trastornos en el hígado, anemia, resequedad, conjuntivitis, dermatitis de lapiel y mucosas, además de úlceras en la boca y nariz y sensibilidad a la luz..
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B2
* Levadura de Cerveza
* Germen de Trigo
* Verduras
* Cereales
* Lentejas
* Hígado
* Leche
* Carne
* Coco
* Pan
* Queso
Es producida por bacterias, levaduras y vegetales que contengan pigmentos amarillos.

Carencia de vitamina B3
La...