Carnaval en la huasteca hidalguense

El Carnaval En La Huasteca Hidalguense
El Carnaval en la Huasteca hidalguense está relacionado de, manera importante, con el Xantolo, al formar parte de lascelebraciones rituales más importantes del año. El Carnaval está vinculado con la preparación de la tierra para el periodo primavera-verano y se realiza en los tresdías que anteceden la celebración del miércoles de ceniza, este ciclo festivo es una forma de dividir el tiempo sagrado, reproduciendo un ciclo solar.

En lafiesta de Carnaval en Huejutla y Jaltocan, además del tradicional desfile, participan grupos de danzantes llamados "mecos" o "mexcometl", que pintados de negro y alritmo que producen con cuernos, chirimías, envases de hojalata y caracoles recorren las calles realizando toda suerte de acrobacias en una representación que muchotiene de la plenitud vital que se invoca en la ya naciente primavera. Los gritos de júbilo que acompañan esta comparsa comunican muy bien la felicidad de estar enarmonía con el cosmos.

Las familias preparan los tradicionales tamales que, acompañados de cerveza o aguardiente, se invitan o intercambian entre familiares,amigos y visitantes.

El platillo especial es el zacahuil, un tamal horneado envuelto en hoja de plátano, tan grande que puede estar relleno con un guajolote o uncerdo pequeño o lechón.

En el altar familiar se prepara una ofrenda a los difuntos, para que actúen como una fuerza protectora en el próximo periodo agrícola; nose disfruta del zacahuil sin antes rezar a los muertos y ofrecerles la primera porción, misma que será depositada entre las flores y velas del altar.