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INDICE

I.- Introducción
II.- Funciones del calcio
III.- Metabolismo del calcio
II.I.- Absorción intestinal del calcio
II.II.- Manejo renal del calcio
II.III.- Calcio óseo
II.IV.- Hormonas reguladoras del calcio
IV.- El calcio en las diferentes etapas de la vida
IV.I.- Dosis diaria recomendada
V.- Alimentos con mayor aporte - Principales fuentes
VI.-Deficiencia - Consecuencias de la carencia
VII.- Toxicidad

VIII.- Bibliografía








INTRODUCCIÓN

El calcio es el mineral más abundante en el organismo. El 90 % del calcio se encuentra en huesos y dientes como fosfato de calcio y el restante 10 % se encuentra en sangre, fluídos y tejidos blandos. Es un nutrimento indispensable para el crecimiento, mantenimiento y reproducción, sufunción más importante es impartir fuerza mecánica y propiedades estructurales a huesos y dientes. A pesar de su apariencia estática, se encuentra en continua formación y reabsorción.

De los 30 a los 40 años la reabsorción empieza a exceder a la formación de hueso nuevo. La pérdida ósea sucede tanto en hombres como en mujeres y una vez iniciada continúa toda la vida, este evento es influenciadopor factores genéticos y ambientales.

La concentración de calcio ionizado en plasma debe permanecer constante. Para que se lleven a cabo sus funciones reguladoras es necesaria la interacción de factores bioquímicos y hormonales. Las hormonas más importantes en esta regulación son: Calcitriol, Paratiroidea y Calcitonina.

Funciones:
Las principales funciones biológicas del calcio son:
• Elcalcio es un componente esencial de los huesos, cartílago y del exoesqueleto de crustáceos.
• El calcio es esencial para la coagulación normal de la sangre, al estimular la liberación de la tromboplastina de los plateletes sanguíneos.
• El calcio es un activador de varias enzimas claves, incluyendo la lipasa pancreática, la fosfatasa ácida, colinesterasa, ATPasa, y succinil dehidrogenasa.
• Através de su papel en la activación enzimática, el calcio estimula la contracción muscular (p. ej. promueve el tono muscular y el latido cardíaco normal) y regula la transmisión del impulso nervioso de una célula a otra, por medio de su control en la producción de acetilcolina.
• El calcio en conjunción con los fosfolípidos, juegan un papel fundamental en la regulación de la permeabilidad de lasmembranas celulares y consecuentemente sobre la capacitación de nutrientes por célula.
• El calcio es considerado esencial para la absorción de vitamina B12, a partir del tracto gastrointestinal.
• Provee rigidez y fortaleza a huesos, dientes y encías.
• Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardíaca, y en la transmisión de impulsos nerviosos.
• Previene enfermedades cardiovasculares, ya quedisminuye los niveles de colesterol en sangre.
• Previene la osteoporosis (pérdida de masa ósea).
• Es un coadyuvante de la actividad neuromuscular.
• Mantiene la piel sana.
• Durante el embarazo reduce la incidencia de la preeclampsia (hipertensión gestacional o aumento de la presión arterial con edema y/o protenuria, proteínas en orina, que ocurre después de la 20 semana de gestación).METABOLISMO DEL CALCIO

El calcio es el catión más abundante del organismo. El 99% del calcio corporal total, unos 1.000 g en un adulto, se encuentra en la fase mineral del hueso en forma de cristales de hidroxiapatita. En el plasma se encuentra en un 50% como calcio iónico libre, en un 10% ligado a aniones (citrato, bicarbonato) y en un 40% ligado a proteínas (fundamentalmente albúmina). Elcalcio iónico es la fracción biológicamente activa y puede sufrir variaciones importantes con cambios en el pH: en situaciones de acidosis diminuye su unión a proteínas y en alcalosis aumenta. Los cambios en la concentración de proteínas pueden inducir a errores en la valoración del calcio plasmático, siendo necesario corregir su concentración en función de los valores de proteínas o albúmina...