Cartalasa

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  • Publicado : 12 de junio de 2011
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Durante los procesos biológicos y el constante intercambio con el medio, se generan especies químicas conocidas como radicales libres, se caracterizan por presentarun electrón desapareado y por ser muy reactivas. Los radicales resultan de gran interés las especies reactivas derivadas del oxigeno (EROS) debido a la estructura biradicalica de esta molécula y algran numero de procesos que las generan y en los que puede verse involucradas.

Los principales eros son anión superoxido (O2), radical hidroxilo (OH), oxigeno singlete y el peróxido de hidrogeno(H2O2). Estas especies radicalicas están implicadas en el daño celular de forma tal que la agresiones oxidantes pueden dirigirse hacia la carcinogénesis, enfermedades inflamatorias, senectud celular yenfermedades neurodegenerativas entre otros proceso patológicos.

En el organismo existe un sistema de protección antioxidante formado por enzimas y compuestos de bajo peso molecular. Una de lasenzimas que intervienen en la protección y, en el mantenimiento del balance oxidante/antioxidante es la catalasa (CAT).

La catalasa se encuentra en las células de tejidos animales y vegetales. Lafunción en los tejidos es necesaria por que durante el metabolismo celular, se forma una molécula toxica que es el PER-OXIDO DE HIDROGENO,H2O2 (agua oxigenada), la cata-lasa, lo descompone en agua y enoxigeno.
La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente,
2H2O2
2H2O +O2
CATALASA

Su función es proteger a las células del efecto del peróxido de hidrogeno (agua oxigenada). Fue una de lasprimeras enzimas purificadas más suficientes con una velocidad de 200000 transformaciones/segundo/subunidad.

La proteína es un tratamiento formado por cuatro subunidades idénticas. Cada monómerocontiene un grupo prostético HEMO en el centro activo. En algunas especies también contienen una molécula de NADP por subunidad cuya función es proteger a la enzima de la oxidación por su sustrato...
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