casita del sabor






Proyecto
Comida Rápida
“La Casita Del sabor”




Nombre: Daniel Vergara M
Fecha: 30/04/2014
Carrera: Ingeniería en Construcción
Profesor: Juan Melo







INTRODUCCION

El proyecto de nuestro centro de comida rápida “La Casa del Sabor” está elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rápida), en la ciudad de Temuco, siendo este un sitio de granoportunidad para poner un negocio, ya que es una zona con gran cantidad de personas y principalmente de universitarios, siendo estos últimos los que buscan un almuerzo rápido y eficiente
Además se plantea que el servicio a ofrecer será un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales como bebidas y comidas, siendo elprincipal objetivo del proyecto la búsqueda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a su vez un producto de excelente calidad.
Como una opción para entrar al mercado, nuestro proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación, esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.MISIÓN


Nuestra misión principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes, La empresa tiene una misión que es de servir rápidamente un menú limitado de calidad de comida caliente y apetitosa a la vista, en un local que es limpio y agradable por un precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen precio, la mejor atención alcliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función social, apegados a principios éticos y morales.

















Visión

Nuestra visión principalmente es proyectarnos a futuros como una delas mejores empresas de comida rápida de la ciudad, ya sea, con un producto, servicio, e higiene de calidad. Y por qué no instalar más locales de comida rápida. Además tener altos estándares de calidad, menú variado y la innovación de productos nuevos.






















Descripción del proyecto


En este proyecto se describe la creación de un negocio dentro de laciudad de Temuco, en concreto un local de tipo medio dedicado a ofrecer productos pertenecientes a la denominada “comida rápida”, es decir, alimentos para los que tanto su elaboración como su consumo se caracterizan por la rapidez. Además de una buena calidad en sus productos, innovación, Higiene, y principalmente con un buen trato del personal Asia los clientes.
Como podemos darnos cuenta trata de unsector muy competitivo donde es necesario desarrollar una estrategia de diferenciación. Para que el negocio funcione es necesario establecer el diseño de los procesos de aprovisionamiento y elaboración de forma eficaz y rentable sin menoscabo de la calidad. Las actividades del negocio comienzan con la compra de la mercancía, la materia prima con la que se elaborarán los distintos platos. Éstadebe estar perfectamente planificada para conseguir que el stock sea lo más ajustado posible, evitando almacenamientos innecesarios, pero evitando en lo posible las roturas de stock. La elección de los proveedores debe realizarse concienzudamente y considerando diferentes variables: Calidad de los productos, plazos de servicio, condiciones comerciales (plazos de pago, descuentos en factura,descuentos por pronto pago, plazos de facturación, pedido mínimo, devoluciones, etc.). Se puede recurrir a proveedores tipo “Cash and Carry” (“paga y llévatelo”) o a aquellos que entregan directamente a sus clientes el producto pudiendo incluso dar crédito. Evidentemente esta última opción suele suponer unos precios más elevados. Un punto muy importante es el cuidado a la hora de presentar la comida. El...