Caso de taller de gestión
Páginas: 49 (12194 palabras)
Publicado: 13 de diciembre de 2010
[pic]
Escuela de Ingeniería.
Ingeniería Civil Industrial.
[pic]
Proyecto de Gestión
“Chocolates Parés”
Profesora:
Curso: Taller de Gestión
.
Integrantes:
Fecha: Julio de 2010
Contenido
0. Introducción. 3
1. Resumen. 5
2. Contexto sectorial de la empresa. 6
2.1 Análisis prospectivo del sector. 6
2.2 Principales característicasde la rivalidad competitiva del sector. 12
2.3 Identificación de convenios de cooperación internacional del sector. 16
3. Diagnóstico de la empresa. 18
4. Análisis del problema. 28
4.1 Problema. 28
5. Definición de los objetivos 33
5.1 Situación futura del sistema de gestión. 33
5.2 Objetivos en el tiempo de ejecución del proyecto. 34
6. Definición de las estrategias. 35
6.1Enfoque que permita identificar las estrategias que permitan a la empresa su crecimiento. 35
6.2 Identificación de las diferentes estrategias posibles para alcanzar los objetivos. 40
6.3 Selección de la estrategia aplicable a la empresa. 45
7. Definición del control de la gestión para el seguimiento de la estrategia propuesta. 50
8. Inversión del proyecto de gestión. 52
9. Conclusión 5510. Bibliografía. 56
11. Linkografia 57
12. Anexos. 58
Anexo 1: Sobre Chocolates Parés 58
Anexo 2: Productos 59
Anexo 3: Rangos de interpretación del SEMC. 63
Anexo 4: Software Business intelligent de Oracle. 64
0. Introducción.
Tener un buen sistema de gestión dentro de las empresas se vuelve cada vez más relevante en relación al éxito o fracaso de un negocio. Lacomplejidad en las empresas hace necesaria una gestión de acuerdo a las necesidades actuales, en donde el nivel de operaciones, de información y las exigencias del cliente son cada vez mayores.
Es por esto que el presente proyecto de gestión, intenta implementar una innovación al actual sistema de gestión de una empresa pyme que se ha elegido. La empresa con la cual se va a trabajar paraeste proyecto de gestión es Chocolates Parés.[1]
Para la realización de este proyecto de gestión, se sigue una estructura con etapas bien definidas y con una secuencia que facilitan el desarrollo del proyecto.
Inicialmente se realizará un análisis prospectivo del sector alimenticio dentro de un período de tiempo determinado, definiendo las variables e ingresándolas al softwareMic Mac para la obtención de resultados. Además se analizará el contexto sectorial actual en que está inserta la empresa en estudio.
Posteriormente se realizará un diagnóstico del sistema de gestión que actualmente emplea Chocolates Parés. Esto se realizará con la aplicación de la guía de autoevaluación del Sistema Escalonado de Mejora Continua (SEMC).
En base al diagnóstico delsector alimenticio y del sistema de gestión de la empresa, se procederá a determinar los problemas de gestión que presenta Chocolates Parés.
Teniendo identificados los problemas de gestión que afectan a la empresa, se comenzará a dar soluciones al sistema de gestión, a través de la definición de objetivos y estrategias que puedan implementarse a fin de mejorar el desempeño futuro deChocolates Parés. Además de definir un sistema de control a través de indicadores para el seguimiento de la estrategia.
Finalmente se estimarán los costos y plazos para la implementación del nuevo proyecto de gestión que se propone para Chocolates Parés.
Resumen.
El problema principal que enfrenta la empresa Chocolates Pares, es la disminución de su rentabilidad. Parasolucionar este problema se elabora un proyecto de gestión con herramientas como el Balanced ScoreCard, el cual en función de una estrategia, definen metas, indicadores y medidas para el cumplimiento de los objetivos estratégicos.
Abstract
The main problem facing the company Chocolates Parés, is the decline in profitability. To solve this problem is developing a project management...
Escuela de Ingeniería.
Ingeniería Civil Industrial.
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Proyecto de Gestión
“Chocolates Parés”
Profesora:
Curso: Taller de Gestión
.
Integrantes:
Fecha: Julio de 2010
Contenido
0. Introducción. 3
1. Resumen. 5
2. Contexto sectorial de la empresa. 6
2.1 Análisis prospectivo del sector. 6
2.2 Principales característicasde la rivalidad competitiva del sector. 12
2.3 Identificación de convenios de cooperación internacional del sector. 16
3. Diagnóstico de la empresa. 18
4. Análisis del problema. 28
4.1 Problema. 28
5. Definición de los objetivos 33
5.1 Situación futura del sistema de gestión. 33
5.2 Objetivos en el tiempo de ejecución del proyecto. 34
6. Definición de las estrategias. 35
6.1Enfoque que permita identificar las estrategias que permitan a la empresa su crecimiento. 35
6.2 Identificación de las diferentes estrategias posibles para alcanzar los objetivos. 40
6.3 Selección de la estrategia aplicable a la empresa. 45
7. Definición del control de la gestión para el seguimiento de la estrategia propuesta. 50
8. Inversión del proyecto de gestión. 52
9. Conclusión 5510. Bibliografía. 56
11. Linkografia 57
12. Anexos. 58
Anexo 1: Sobre Chocolates Parés 58
Anexo 2: Productos 59
Anexo 3: Rangos de interpretación del SEMC. 63
Anexo 4: Software Business intelligent de Oracle. 64
0. Introducción.
Tener un buen sistema de gestión dentro de las empresas se vuelve cada vez más relevante en relación al éxito o fracaso de un negocio. Lacomplejidad en las empresas hace necesaria una gestión de acuerdo a las necesidades actuales, en donde el nivel de operaciones, de información y las exigencias del cliente son cada vez mayores.
Es por esto que el presente proyecto de gestión, intenta implementar una innovación al actual sistema de gestión de una empresa pyme que se ha elegido. La empresa con la cual se va a trabajar paraeste proyecto de gestión es Chocolates Parés.[1]
Para la realización de este proyecto de gestión, se sigue una estructura con etapas bien definidas y con una secuencia que facilitan el desarrollo del proyecto.
Inicialmente se realizará un análisis prospectivo del sector alimenticio dentro de un período de tiempo determinado, definiendo las variables e ingresándolas al softwareMic Mac para la obtención de resultados. Además se analizará el contexto sectorial actual en que está inserta la empresa en estudio.
Posteriormente se realizará un diagnóstico del sistema de gestión que actualmente emplea Chocolates Parés. Esto se realizará con la aplicación de la guía de autoevaluación del Sistema Escalonado de Mejora Continua (SEMC).
En base al diagnóstico delsector alimenticio y del sistema de gestión de la empresa, se procederá a determinar los problemas de gestión que presenta Chocolates Parés.
Teniendo identificados los problemas de gestión que afectan a la empresa, se comenzará a dar soluciones al sistema de gestión, a través de la definición de objetivos y estrategias que puedan implementarse a fin de mejorar el desempeño futuro deChocolates Parés. Además de definir un sistema de control a través de indicadores para el seguimiento de la estrategia.
Finalmente se estimarán los costos y plazos para la implementación del nuevo proyecto de gestión que se propone para Chocolates Parés.
Resumen.
El problema principal que enfrenta la empresa Chocolates Pares, es la disminución de su rentabilidad. Parasolucionar este problema se elabora un proyecto de gestión con herramientas como el Balanced ScoreCard, el cual en función de una estrategia, definen metas, indicadores y medidas para el cumplimiento de los objetivos estratégicos.
Abstract
The main problem facing the company Chocolates Parés, is the decline in profitability. To solve this problem is developing a project management...
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