Caso Demanda de Pelonetes
Páginas: 6 (1318 palabras)
Publicado: 23 de junio de 2015
Satisfacer la demanda de la fabricación
de Pelonetes en Hershey ́s
Administración de operaciones
Titulo
Satisfacer la demanda de la fabricación de Pelonetes en Hershey ́s
Introducción
La empresa Hershey’s México S.A de C.V empresa cuya historia inicia en 1969 con el nombre de Nacional de dulces S.A de C.V en el DF, en 1981 cambia sus instalaciones a el Salto Jalisco. Hershey’s es una empresalíder en la producción de chocolates y para diversificar sus productos en México y el mercado latino en E.U A. realiza la compra del Grupo Lorena.
El producto con mas demanda del Grupo Lorena fueron los pelonetes producto elaborado de pulpa de tamarindo azúcar y chile, el cual de acuerdo a las investigaciones de Hershey’s fue por dos décadas la golosinas favorita de niños y adultos. Con laadquisición del Grupo Lorena, Hershey diversifica sus productos con la línea spicy: Pelón Pelo Rico Roller, Pica hielo, Pelón Mix, Crayón y pelonete entre otros.
Para atender la demanda, la empresa tiene una línea de producción que cuenta con 20 operadores donde existe una promedio de eficiencia real dúrate el 2007 del 91% como muestra la siguiente tabla.
Tabla 1 – Demanda y Eficiencia Real
MesCapacidad Estándar de la Línea
Demanda Real 2007
Eficiencia Real 2007
Enero
17,496
17,033
97%
Febrero
17,496
13,947
80%
Marzo
17,496
16,397
94%
Abril
17,496
17,168
98%
Mayo
17,496
15,721
90%
Junio
17,496
14,082
80%
Julio
17,496
16,204
93%
Agosto
17,496
16,537
95%
Septiembre
17,496
16,909
97%
Octubre
17,496
15,239
87%
Noviembre
17,496
15,370
88%
Diciembre
17,496
17,372
99%
Total
209,952
191,979
91%Antecedentes del Problema
El presente caso nos describe la compañía Hershey’s México, S.A. de C.V. la cual es un empresa líder en producción de chocolate, compró al Grupo Lorena en el año 2004, logrando tener entre sus productos más demandados a los “Pelonetes” producto incluido en la línea “Spicy”; este nombre se debe a que los productos de esta área contienen ingredientes picantes y a su vezrepresentan el 37 % de ventas totales de la empresa. El corporativo de Hershey ́s decidió comprar al Grupo Lorena para así poder comercializar sus productos en México y en el mercado hispano de Estados Unidos.
Identificación de los Protagonistas
Empresa Hershey’s, compañía productora del Pelonete.
Ing. José Inés Aguilar, Gerente de Producción del área Spicy.
Area Spicy, Línea de producción del Pelonete.Definición del Problema
El caso nos presenta al ingeniero José Inés Aguilar gerente de producción del área “Spicy” de Hershey’s México, S.A. de C.V., el cual debe definir si la línea de manufactura de productos “Pelonete” tiene la capacidad para sustentar la demandan proyecta para el 2008, por lo consiguiente deberá decidir si es necesario adquirir otra línea de producción similar a la actual,modificar operaciones, solicitar más personal para la línea o contratar otro turno de trabajo.
Desarrollo del Caso
El objetivo de toda empresa es maximizar sus ganancias / beneficios y para lograrlo se deben minimizar sus costos al escoger su tecnología de producción y mezcla de insumos, en función de sus objetivos de producción.
La empresa Hershey’s está buscando una opción que sea la másconveniente eficaz y eficiente para producir, satisfacer su demanda y pronósticos de estimación de demanda para los siguientes años. Para esto la empresa debe saber cuáles son los insumos para la elaboración del producto denominado como Pelonetes, y relacionarlo con la producción total.
A esto se le conoce como “función de producción” (Dornbusch, 2009) con esto es posible describir que tanto produce laempresa en función de cuantos insumos utilice y por eso tenemos como insumos los siguientes:
20 trabajadores de la línea de empaque.
Maquinaria para la operación de la línea de ensamble.
Tiempo de trabajo (500 minuto, menos descansos y limpiezas)
El aumento de insumos (t) y el número de trabajadores, la producción (y) se incrementa. Sin embargo como muestra la siguiente gráfica al aumentar...
de Pelonetes en Hershey ́s
Administración de operaciones
Titulo
Satisfacer la demanda de la fabricación de Pelonetes en Hershey ́s
Introducción
La empresa Hershey’s México S.A de C.V empresa cuya historia inicia en 1969 con el nombre de Nacional de dulces S.A de C.V en el DF, en 1981 cambia sus instalaciones a el Salto Jalisco. Hershey’s es una empresalíder en la producción de chocolates y para diversificar sus productos en México y el mercado latino en E.U A. realiza la compra del Grupo Lorena.
El producto con mas demanda del Grupo Lorena fueron los pelonetes producto elaborado de pulpa de tamarindo azúcar y chile, el cual de acuerdo a las investigaciones de Hershey’s fue por dos décadas la golosinas favorita de niños y adultos. Con laadquisición del Grupo Lorena, Hershey diversifica sus productos con la línea spicy: Pelón Pelo Rico Roller, Pica hielo, Pelón Mix, Crayón y pelonete entre otros.
Para atender la demanda, la empresa tiene una línea de producción que cuenta con 20 operadores donde existe una promedio de eficiencia real dúrate el 2007 del 91% como muestra la siguiente tabla.
Tabla 1 – Demanda y Eficiencia Real
MesCapacidad Estándar de la Línea
Demanda Real 2007
Eficiencia Real 2007
Enero
17,496
17,033
97%
Febrero
17,496
13,947
80%
Marzo
17,496
16,397
94%
Abril
17,496
17,168
98%
Mayo
17,496
15,721
90%
Junio
17,496
14,082
80%
Julio
17,496
16,204
93%
Agosto
17,496
16,537
95%
Septiembre
17,496
16,909
97%
Octubre
17,496
15,239
87%
Noviembre
17,496
15,370
88%
Diciembre
17,496
17,372
99%
Total
209,952
191,979
91%Antecedentes del Problema
El presente caso nos describe la compañía Hershey’s México, S.A. de C.V. la cual es un empresa líder en producción de chocolate, compró al Grupo Lorena en el año 2004, logrando tener entre sus productos más demandados a los “Pelonetes” producto incluido en la línea “Spicy”; este nombre se debe a que los productos de esta área contienen ingredientes picantes y a su vezrepresentan el 37 % de ventas totales de la empresa. El corporativo de Hershey ́s decidió comprar al Grupo Lorena para así poder comercializar sus productos en México y en el mercado hispano de Estados Unidos.
Identificación de los Protagonistas
Empresa Hershey’s, compañía productora del Pelonete.
Ing. José Inés Aguilar, Gerente de Producción del área Spicy.
Area Spicy, Línea de producción del Pelonete.Definición del Problema
El caso nos presenta al ingeniero José Inés Aguilar gerente de producción del área “Spicy” de Hershey’s México, S.A. de C.V., el cual debe definir si la línea de manufactura de productos “Pelonete” tiene la capacidad para sustentar la demandan proyecta para el 2008, por lo consiguiente deberá decidir si es necesario adquirir otra línea de producción similar a la actual,modificar operaciones, solicitar más personal para la línea o contratar otro turno de trabajo.
Desarrollo del Caso
El objetivo de toda empresa es maximizar sus ganancias / beneficios y para lograrlo se deben minimizar sus costos al escoger su tecnología de producción y mezcla de insumos, en función de sus objetivos de producción.
La empresa Hershey’s está buscando una opción que sea la másconveniente eficaz y eficiente para producir, satisfacer su demanda y pronósticos de estimación de demanda para los siguientes años. Para esto la empresa debe saber cuáles son los insumos para la elaboración del producto denominado como Pelonetes, y relacionarlo con la producción total.
A esto se le conoce como “función de producción” (Dornbusch, 2009) con esto es posible describir que tanto produce laempresa en función de cuantos insumos utilice y por eso tenemos como insumos los siguientes:
20 trabajadores de la línea de empaque.
Maquinaria para la operación de la línea de ensamble.
Tiempo de trabajo (500 minuto, menos descansos y limpiezas)
El aumento de insumos (t) y el número de trabajadores, la producción (y) se incrementa. Sin embargo como muestra la siguiente gráfica al aumentar...
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