Caso Etica

CASO DE LA PRÁCTICA DE COCINA

José Miguel es un alumno de último semestre de la carrera de Gastronomía y consiguió una práctica pagada en un restaurante de Santa Cruz, gracias a los contactos deuna amiga de su madre. El primer día de práctica, José Miguel se presenta impecable al trabajo, puntualmente, como le habían dicho, y busca al jefe de la cocina, quien debe ubicarlo en un puesto paraque desarrolle diferentes labores dentro de la cocina. Él sabe que entrar a una cuadrilla de cocineros no es fácil, sobre todo cuando la mayoría de los que trabajan ahí llevan años ejerciendo el oficiosin tener estudios formales. Por esto, José Miguel está dispuesto a realizar cualquier labor que le encomienden con la mejor de las disposiciones.
Don Gerardo, el jefe de la cocina lo saludahostilmente y le dice que no sabe dónde lo va a meter, porque todos son viejos mañosos que no quieren ser molestados. Ante esto José Miguel le indica que él puede hacer cualquier cosa porque lo que necesitaes ganar experiencia en el mundo real del trabajo. Don Gerardo lo invita a presentarse frente a sus próximos compañeros de trabajo, pero mientras él lo hacía los empleados lo miraron con desprecio yse rieron de lo limpio que estaba su mandil, lo que denotaba “que jamás lo había usado de verdad” entre risas y comentarios pesados comenzó el día, no pudo presentarse y mucho menos logró intercambiaralgunas palabras con las personas que ahí se encontraba.
Lo mandaron a barrer el restaurante, pero el encargado del aseo le dijo que no había más escobas y que si él no lo hacía lo podrían echar;luego lo llevaron al cuarto de refrigeración para sacar los productos del día y la encargada le dijo que le demoraría mucho, ya que él no conocía el orden de las cosas en ese lugar y le pidió albodeguero que se lo llevara un rato para que no la molestara, el bodeguero le indicó que se necesitaban sólo dos personas para realizar esa labor y que estaban justos. Pasó el día, y no pudo hacer nada....