Caso Hamburguesa Nostra - Dirección Estratégica

PLAN ESTRATÉGICO
HAMBURGUESA NOSTRA
AMD
Dirección Estratégica – Carlos Andreu
Máster en Dirección Comercial y Gestión de Ventas

ÍNDICE
Introducción



Situación de la empresa

Misión, visión y valores



Análisis DAFO



¿Qué haría yo?

Caso Hamburgesa Nostra



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INTRODUCCIÓN

Caso Hamburgesa Nostra

Hamburguesa Nostra nació en el año 2007 a manos deCarlos
Rodríguez (hijo del fundador Juan José Rodríguez), a partir de
Raza Nostra, una carnicería tradicional ubicada en el madrileño
Mercado de Chamartín, dedicada a la venta especializada decarnes españolas certificadas adheridas a Indicaciones
Geográficas Protegidas y otras Marcas de Calidad.
Al observarse los primeros síntomas de la recesión económica en
la que estaba entrando elpaís, se pusieron en marcha varias
iniciativas destinadas a impulsar las ventas en el negocio. Una de
ellas fue presentar nuevos productos, como las hamburguesas
frescas de distintos sabores, muyapreciadas dentro de los clientes
habituales de Raza Nostra así como numerosas acciones de
comunicación.
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SITUACIÓN DE LA EMPRESA

Caso Hamburgesa Nostra

La empresa se encontraba en un momentomuy positivo donde
se superaba las expectativas iniciales de ventas y de acogida
por parte de los clientes. Consiguiendo multiplicar por 4 las
ventas, gracias a las políticas de mejora e innovacióncomo
fueron:
Nuevos criterios de calidad en los productos y servicios
 Reforma integral y cambio de imagen del establecimiento
 Plan de comunicación, destinado a presentar la nueva oferta
eimagen corporativa
 Servicios complementarios (recetas elaboradas por cocineros
de prestigio, información sobre maridajes, etc.)


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MISIÓN, VISIÓN Y VALORES
La misión principal deHamburguesa Nostra es la promoción,
divulgación y comercialización de un producto muy demandado
por el público (hamburguesas) elaboradas con las mejores razas
autóctonas españolas de ganado vacuno, ovino...