Caso Luiggi's Pizza

Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Mercadeo Estratégico
Primer Ciclo, 2014
Lic. Julio Cardona

















Sección 02, Matutina
Gustavo Figueroa 1230511
Irene Pando 1308811
Stephan Puppe 1260409
Guillermo Aceituno 1190911
Martin Montenegro 1230810
Natalia Wer 2632711

Guatemala, 6 de febrero del 2014


AntecedentesLuigi´s Pizza, una pizzería adquirida recientemente por Luis Urizar, había existido durante dos años y medio con otros dueños. Luis cuenta con experiencia en el negocio de las pizzas, sin embargo obtuvo un negocio en problemas. El producto principal es una pizza de masa gruesa, calzones, sándwiches y ensaladas. El restaurante proporciona un lugar donde comer y también con entregas adomicilio a la zona 12, 11, 7 y San Cristóbal sin ningún cargo adicional. Luigi´s Pizza tiene competencia directa ya que solamente en área de entregas hay dos Pizzas Hut y dos Domino´s, los cuales cuentan con grandes presupuestos publicitarios y promociones de ventas agresivas. Otro problema era que el restaurante se ubicaba en la calzada Aguilar Batres, que por lo noche se convertía en un lugar muerto,por lo que para incrementar las ventas se debía de lograr por medio de servicio a domicilio. Sin embargo, Luis se dedicó a seleccionar y capacitar a un buen grupo de trabajadores que lograran brindar un excelente servicio al cliente. También se aseguro que estos fueran trabajadores de confianza que se logrará trabajar de mejor manera dentro del restaurante. Por lo tanto, Luis sabe que tiene tiempoy presupuesto financiero limitado por lo que deberá tomar acciones rápidas para no desperdiciar todo el trabajo e inversión que se ha hecho en Luigi´s Pizza.



















FODA Sistémico


Lista de fortalezas

F1. Luis cuenta con experiencia en este tipo de negocio.
F2. Cuenta con una variedad de productos (pizza de diferentes ingredientes, calzones, sándwiches yensaladas).
F3. Tienen entregas a domicilio de todos los artículos en el menú.
F4. Cuenta con personal confiable y capacitado.
F5. Su calidad de ingredientes es la más alta.
Lista de debilidades

D1. Luis adquirió un negocio en problemas.
D2. Se entregan pedidos en 47 minutos.
D3. Tiene tiempo y presupuesto financiero limitado.
D4. Cuenta con servicio a domicilio limitado.
Lista deoportunidades

O1. La demanda nacional de pizza ha crecido a un ritmo anual del 11%
O2. El 57% de adolecentes consumen más pizza que hamburguesas
O3. Los competidores no entregan todos los artículos que aparecen en sus menús.
FO (Maxi-Maxi)

1. Debido a que Luis cuenta con experiencia en el mercado de las pizzas, le es más fácil complacer con su gran variedad de productos, al mercado quese encuentra en constante crecimiento. (F, F2, O1).

DO (Mini-Maxi)

1. Como la mayoría de consumidores utiliza el servicio a domicilio de las pizzerías, se puede encontrar la forma de minimizar el tiempo de entrega para satisfacer al mercado que aumenta en un ritmo anual del 11%. (D2,O1)
Lista de amenazas

A1. En el área de entrega de Luigis había dos Pizzas Hut y dos Dominos Pizza.
A2.La competencia cuenta con grandes presupuestos publicitarios y promociones agresivas.
A3. Dominos ofrece entrega a domicilio en 30 minutos.
A4. Por la noche La Calzada Aguilar Batres, lugar donde se ubica la pizzería, es un lugar muerto.
FA (Maxi-Mini)

1. Luiggis pizzería puede utilizar su excelente calidad para diferenciarse de su competencia inmediata (Dominos y Pizza Hut) que seencuentran en el área de entrega. (F5,A1)


DA (Mini-Mini)

1. Disminuir el tiempo de entrega a 30 minutos para competir en el área contra Pizza Hut y Pizza Dominos. (D2-A1)

2. Usar el presupuesto limitado para aumentar el servicio a domicilio y la publicidad solo en el área de entrega para incrementar las ventas del servicio a domicilio en las noches. (D3,D4-A4)


Evaluación Cualitativa...