caso problema calidad en el rey del langostino

1. ¿Cuál es el negocio del Rey del Langostino?

La elaboración de productos en base a langostino, pulpo y mejillón para su comercialización en atmosfera controlada en el canal de la hostelería.2. ¿Qué es importante para su sostenibilidad?

Conseguir un buen envasado del producto para garantizar la calidad del mismo y ser capaces de cumplir con los pedidos previstos y la producciónadecuada.


3. ¿Cuáles consideras que son las causas de sus problemas?

Los problemas vienen causados por los diferentes departamentos y en concreto por la falta de un objetivo común en la empresa(cada uno hace la guerra por su parte)
• Por parte del departamento de personal no existe y es nula la formación de los trabajadores para realizar sus tareas adecuadamente (aprenden sobre la marcha)• Por parte del departamento de mantenimiento no existe un mantenimiento preventivo de la máquina de envasado y más concretamente de la pieza añadida en la adaptación de la máquina.
Los fallos en lamaquina generan una disminución de la producción en un 15%

• Por parte del departamento de compras no le dan importancia a un problema con el film de envasado (diseñado precipitadamente) y conproblemas de calidad en el mismo, lo cual dificultaba el sellado forzando la maquina a que lo hiciera. El film es una pieza fundamental en la permeabilidad de los gases.

• Desde diseño del productohan priorizado la innovación del envase sin tener en cuenta las consecuencias en el proceso de envasado y sin haber realizado las pertinentes pruebas

• Del gerente de producción el cual prima ellaante los problemas de calidad, conociéndolos pero obviándolos (presionado por el director)

• Desde marketing y comercial ponen y lanzan a la venta el nuevo envase del producto sin tener garantíasadecuadas de poder producir con la calidad que ellos mismos se auto exigen, aun estando dentro de los parámetros que demandan los clientes.



4. ¿Qué harías si fueses Ignacio?

El primer paso a...