Casse

Planeación de Tesis

* Evolución de cocina yucateca
Postres Típicos de México
Difusión de Platillos Típicos Yucatecos

* Libros:
1. HISTORIA Y SABOR DE LA COCINA MEXICANA.
2.GUISOS Y POSTRES TRADICIONALES DE YUCATAN. RECOPILACION
3. COCINANDO CON MI ABUELA
4. LA TIERRA DEL FAISAN Y DEL VENADO
5. LA COCINA FAMILIAR EN EL ESTADO DE YUCATAN
6. LA COMIDAYUCATECA
7. COCINA ECONOMICA. ANTOJITOS MEXICANOS
8. RELACION DE LAS COSAS DE YUCATAN

Fuentes de Internet:
1. http://www.yucatan.gob.mx/estado/historia/
2.http://foro.univision.com/t5/Cocina-de-Mexico/RECETAS-DEL-ESTADO-DE-YUCATAN-NO-ESCRIBIR-SI-APORTAR/td-p/99585458/page/14
3.http://recetasarmeijueiro.blogspot.com/2007/11/sobre-la-cocina-yucateca.html?showComment=1303946646873#c120449352661780419
4. http://www.recetas-faciles.com/cocina/sutra214.html

Otras Tesis:

* Libro 1 Se ha obtenido un poco de la historia de Yucatán y sus municipios – Pág. 125 a 127Libro 2 Se obtuvieron recetas
Libro 3 Se obtuvieron recetas

* Difusión de Platillos Típicos Yucatecos.

* En este trabajo de tesis se hará la labor de difundir los platillos menosconocidos de la cocina Yucateca debido a su poca proliferación en el resto de los estados del país, ya que en muchos de los estados solo se conocen los platillos yucatecos como la cochinita pibil o lospanuchos que son los más famosos. Pero esto no quiere decir que por ser los más famosos son los únicos que existen, la cocina yucateca es muy variada y con una gama de platillos demasiado amplia solo quemuy poco conocidos fuera de la región sureste, en parte esto se debe a que la cocina yucateca emplea una gran variedad de técnicas de cocción un tanto complicadas para otras culturas o de imposibleelaboración en otros estados debido a la región del suelo con el que se cuenta en el sureste muy diferente al resto del país tal como lo es la técnica del “Pibil”. Otro aspecto que podría influir por...