CATABOLISMO DE AZUCAR Y EFECTOS DE SUS PRODUCTOS SOBRE EL ESMALTE DENTAL

CATABOLISMO DE AZUCAR Y EFECTOS DE SUS PRODUCTOS SOBRE EL ESMALTE DENTAL
INTRODUCCION
podemos destacar que el metabolismo bacteriano esta concionador por la afinidad de la placa por ciertos sustrato, por ejemplo sin ser exclusivo el uso de azucares , existen muchas otras bacterias de la cavidad oral que por ejemplo son mas afines a susar molecular nitrogenadas como la urea que seencuentra disponible en saliva , sin embargo los efectos en el pH y sus características metabólicas no serán descritas en este documento teniendo en cuenta que estaríamos hablando de otra enditad clínica Nuestro objetivo es profundizar en el metabolismo criogénico , destacando el papel de los carbohidratos y su biotranformacion a productos ácidos CAPACES DE GENEREAR UN DESEQUILIBRIO sobre los procesosde desmineralización en el esmalte dental Es una enfermedad infecciosa con una etiología multifactorial que incluye la susceptibilidad del huésped, la dieta y los microorganismos criogénicos C, se puede decir que las caries son unas de los principales problemas de salud púbica a nivel mundial.
La formación de cavidades cariosas comienzan como pequeñas áreas de desmineralización en las superficiesdel esmalte pudiendo progresar a través de la dentina y así llegar hasta la pulpa dental.
Entrando un poco más en nuestro tema la desmineralización es provocada por ácidos, es decir, por la disminución del PH de la saliva producido por la fermentación de los carbohidratos de la diente por los microorganismos bucales, es por esto que podemos decir que es un requisito indispensable para laformación de la carie dental y la producción de una gran variedad de ácidos los más importantes son: ácido láctico, acido acentico, propionicol capaces de disolver las sales cálcicas del diente.
Es indispensable hablar de caries sin hablar de microorganismos muy especialmente de S mutan. El cual es considerados el agente etiológico de caries dental en humanos. En medios de cultivo conteniendo sacarosa,esta bacteria puede producir polisacáridos extracelulares, por la acción de dos enzimas: la glucosilltransferansa (GTF) y la fructosiltransferasa (FTG), por esto mediante la GTF se sintética glucon a partir de glucosa y la PTF sintetiza fructan a partir de fructuosa en otras palabras la sacarosa está compuesta por una glucosa y una fructosa y de esta manera gracias a las enzimas se romper lasacarosa formando el glucan y el fructan.
Como el S mutan es el microorganismo mas asociados con la carie debemos destacar que este aparece con la erupción dentaña, ya que este necesita del tejido duro para su colonización por otra parte es importante mencionar otras bacterianas según el tejido donde se encuentre la caries por ejemplo en el esmalte encontramos bacterias como: A viscosus,lactobacillus, streptococus. En la dentina : actinomices, bitidobacteriam y propionibacterium.

OBJETIVOS

Como el principal objetivo de este proyecto es aclarar el porque los carbohidratos son los principales causantes de la formación de las caries en vez de distinta procamdealas como las proteínas o lípidos, además de también conocer los diferentes organismos o microorganismos como la bacteria quepueden entrar a la cavidad bucal y su desenvolvimiento en esta, por otra parte fomentar el conocimiento de el proceso de la formación de las caries atreves de los carbohidratos.

MARCO TEORICO
Como ya se ha mencionado en varias oportunidades la dieta en este caso los carbohidratos afectan la integridad de los dientes causando así una de las patologías odontológicas famosas; todo comienza con laingesta de algún tipo de azúcar o carbohidratos fermentables lo cuales son hidrolizados por una enzima llamada amilasa salival convirtiendo dicho carbohidratos en un sustrato importante para la actuación y el funcionamiento de bacterias orales como por ejemplo el S mutans y el lactobacilos, esto causa un cambio en e PH de la cavidad bucal considerando que el PH normal de la boca es de 6.5 a...