Catedra Antonio Nariño

Pan Historia - Francia
Bread so enormously important to the French people, that at the time of the French Revolution in the late 1700's, the average Frenchman was reported to have eaten threepounds a day of bread. Pan tan enormemente importante para el pueblo francés, que en el momento de la Revolución Francesa en la década de 1700, el francés medio se informó de que ha comido tres libras pordía de los panes. If bread supplies ran short, or the quality was bad, riots resulted. Si los suministros se quedó sin pan, o la era de mala calidad, como resultado disturbios. There were even changesin the very language that reflected bread's importance, the English phrase of: “to be the bread-winner” was made common to flaunt their victories over French territories. Incluso hubo cambios en ellenguaje que refleja la importancia del pan, la frase de Inglés: "para ser el sostén de la familia" se hizo común para hacer alarde de sus victorias sobre los territorios franceses.

Bread making inFrance as in most other areas of the world remained primarily a home-based function well into the Middle Ages. La fabricación del pan en Francia como en muchas otras áreas del mundo se mantuvoprincipalmente una función en el hogar hasta bien entrada la Edad Media. About that time, some families, particularly those without ovens of their own, began to take their dough to small local bakeries tohave the dough shaped and baked. En ese momento, algunas familias, especialmente aquellos que no tienen los hornos de los suyos, comenzó a tomar su masa a las pequeñas panaderías locales para que lamasa en forma y al horno. As towns and villages sprang up throughout the countryside, bakeries flourished and home baking decreased significantly. Como ciudades y pueblos surgieron en todo el campo, laspanaderías y repostería casera floreció disminuido significativamente. These local bakeries had large brick ovens heated by wood or coal. Estas panaderías locales tenían grandes hornos de ladrillos...