CAUSA RELLENA

CAUSA RELLENA CON POLLO tiempo de preparación
20 tiempo de cocción
30 coste
4 €
Ingredientes

- 1 kilo de Papas (patatas
- 1/2 kilo de carne de pollo sancochado deshilachado
- 1 cebollamediana, picada en cuadraditos
- 1 taza de mayonesa
- 1 limón
- 3 Ajíes amarillos sin venas para que no pique
- 1 Palta (aguacuate) pelada y cortada en lonjas de 1/2 cm.
- 2 o 3 cucharadas de aceitevegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación

Sancochar las papas, pelarlas y pasarla por
el prensa papas y dejar que enfrié.
Cuando enfríe agregarle el ají, molido, con el
Aceite, el jugo delimón, la sal y pimienta.
Mezclar bien, amasando, y dividirla en 3 partes
Mezclar el Pollo con la mayonesa y la cebolla,
Comprobar la sal.
Tomar una de las partes de masa de papas y aco-modarla en una fuente, para que quede de un cm.
de grosor.
Acomodar sobre la papa la palta cortada, añadir
sal y pimienta.
Colocar otra capa de papa y colocarle la mezcla
de pollo y cubrir con latercera capa de papas.
Se adorna con tiras de pimiento morrón sancochados
y pelados mas rodajas de huevos duros.
Consejos

La masa debe quedar ligeramente acida y no debe picar. Debe quedar de coloramarillo, el cual se lo da el ají amarillo.


30 limones
1$ taza de aceite
Pimienta
Sal
Ajos




Llima. Ingredientes (Receta para 8 personas)

-Papa amarilla 1.5 kg.
-Aceite ½ taza.-Jugo de 3 o 4 limones.
-Ají amarillo licuado 03.
-Sal c/n.
-Pechuga deshilachada 01.
-Mayonesa taza y media.

Decoración y complemento

-Huevos sancochados 4 cortados en rodajas
-Aceituna 08despepitadas y cortadas en dos
-Perejil picado media taza
-Rodajas finas de 2 tomates
-Hojas de lechuga

Preparación

Hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no sedeshagan al cocinarse.

Para pasarlas fácilmente por el prensa papas, hay que pelarlas y pasarlas por el mismo lo más caliente que sea posible. Dejar enfriar.

Cuando la papa prensada está fría,...