CE Informe Socieconomico 2013

Informe
socioeconómico
del Sector de
la cerveza en
España 2013

Convenio MAGRAMA-Cerveceros de España, 2 de febrero de 2011

PUBLICACIÓN CONJUNTA DE:

CON LA COLABORACIÓN DE

Informe
socioeconómico
del Sector de
la cerveza en
España 2013

Convenio MAGRAMA-Cerveceros de España, 2 de febrero de 2011

PUBLICACIÓN CONJUNTA DE:

CON LA COLABORACIÓN DE

Ministerio de Agricultura, Alimentación yMedio Ambiente
Secretaría General Técnica
Centro de Publicaciones
NIPO: 280-14-013-7
Depósito Legal: M-16792-2014
http://publicacionesoficiales.boe.es/

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PREÁMBULO
Este documento se ha realizado en virtud del Convenio marco de Colaboración firmado el 2 de febrero
de 2011 entre el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (antes Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino), laAsociación de Cerveceros de España y la de Malteros de España
con objeto de publicar conjuntamente la información relativa al sector cervecero español, conforme a los
datos que obran en poder de ambas partes.

Fuentes de información
Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente son las fuentes de
información principales de los datos recogidos en el presenteinforme. Asimismo, se han utilizado otras
fuentes documentales, tal y como se especifica en el texto y las notas al pie de página.
Las cifras de Cerveceros de España han sido obtenidas bien a través de su sistema de recopilación de
datos estadísticos referentes a la producción y comercialización de cerveza, o bien a través de datos
agregados elaborados a partir de información pública (memorias,páginas web u otros documentos
publicados) de las empresas que conforman esta institución.

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CONTENIDOS

MENSAJE DEL DIRECTOR GENERAL
de cerveceros de españa

página 9

QUIÉNES SOMOS:
CERVECEROS DE ESPAÑA

página 11

#1

EL SECTOR EN CIFRAS

página 13

#2

CONSUMO DE CERVEZA

página 15

#3

VENTAS DE CERVEZA

página 19

#4

PRODUCCIÓN DEL SECTOR

página 23

#5

COMERCIO EXTERIOR

6

página 27

#6RELEVANCIA DE LA CERVEZA
EN LA ECONOMÍA NACIONAL

página 29

#7

RESPALDO A LA
MATERIA PRIMA NACIONAL

página 33

#8

SOSTENIBILIDAD
Y CALIDAD EMPRESARIAL

página 35

#9

SECTOR COMPROMETIDO
CON LA SOCIEDAD

página 39

#10

BEBIDA NATURAL Y MEDITERRÁNEA

página 43

#11

NUESTRAS MARCAS

página 45

7

8

MENSAJE DEL
DIRECTOR GENERAL
de cerveceros
de españa

9

En 2013 la hostelería experimentóun ligero
repunte, especialmente su capacidad para
generar empleo, respecto a la situación de los
últimos años. Según la Encuesta de Población
Activa, más de 90.000 personas encontraron un
trabajo en este sector y, si a esto le sumamos
una atenuación de la caída de la facturación
del sector y unas cifras récord de visitas de
turistas extranjeros, podemos afirmar que la
perspectiva del consumo enhostelería empieza
a recobrar cierto oxígeno.

D

esde el sector cervecero hemos acogido estos datos con moderado
optimismo, ya que la mejora del estado de ánimo de un país suele venir
acompañada de un incremento del consumo. Una situación que de ninguna
manera se puede desligar de la decisión del ejecutivo de mantener el IVA
en hostelería dentro del tipo reducido, lo que ha permitido a los bares yrestaurantes
mantener inalterados los precios de los productos más consumidos en estos
establecimientos.
De gran importancia también ha sido el hecho de que el aumento del impuesto
a las bebidas alcohólicas excluyese a las bebidas fermentadas por sus distintas
externalidades. Y es que la cerveza, al igual que el vino o la sidra, se consume
tradicionalmente en compañía de amigos o familiares y,sobre todo, con un plato o una
tapa. Este patrón de consumo ha favorecido las sinergias tanto con la gastronomía
como con la restauración y, por ello, no es de extrañar que la cerveza sea responsable
de una cuarta parte de la facturación de la hostelería.
Si esta alianza entre nuestro sector y el hostelero ha sabido resistir a los momentos más
difíciles de la coyuntura económica, será fundamental...