Cell Per Bloc2 2

T-8 La composició química dels éssers vius

Tots sabem que estem formats de cèl·lules. Les cèl·lules són unitats de vida microscòpiques, és a dir, es mesuren en micres (µ)(una mil·lèsima de mil·límetre).
Si bé és veritat que hi ha organismes vius que estan formats per una sola cèl·lula i que realitzen les tres funcions vitals, nutrició, relació i reproducció, la natura ha fet evolucionar formesnoves d’organització més complexes.

Les cèl·lules que tenen la mateixa funció s’agrupen formant teixits (com el muscular, nerviós, epitelial ...) i els teixits formant òrgans (cor, estómac, fetge, cervell ...) i els òrgans formant aparells o sistemes (com el circulatori, respiratori, nerviós, reproductor...). I aquests s’organitzen per formar organismes (home, insectes, cucs, algues ...)

Peròles cèl·lules de què estan formades?
Bàsicament la seva massa és d’aigua, al citoplasma, on s’hi banyen una sèrie d’orgànuls que coneixerem més endavant. Però aquests orgànuls estan formats d’una sèrie de molècules més o menys complexes:
Unes són les macromolècules orgàniques o Principis immediats (Glúcids, Lípids, Proteïnes i Àcids nucleics).
I altres són inorgàniques com l’aigua i les salsminerals.

Com ja sabem les molècules estan formades d’elements químics.
Als elements químics i a les molècules que formen part dels organismes vius els anomenem: Bioelements i Biomolècules respectivament.

Els bioelements
Són aquells elements químics de la Taula Periòdica que trobem en els éssers vius. Encara que alguns hi siguin en molt petita quantitat (oligoelements) són indispensables per a lavida.


Els dividim en tres grups:

Elements molt abundants : C, H, O, N ............................................... 96%
Elements poc abundants : Ca, P, Na, Cl, K, Mg i S .......................... 3.9%
Oligoelements (oligo=poca quantitat) : Fe, Cu, Mn, I, Zn, Co ..... 0.1%




Les Biomolècules
Són molècules que formen part dels éssers vius. Majoritàriament dominen aquelles formadesper C i H.
Les dividim en dos grans grups:
Biomolècules inorgàniques: Bàsicament aigua i sals minerals. L’aigua és la molècula majoritària de la vida i les sals les trobem en estructures òssies i dissoltes en aigua.
Tot i que no aporten energia als organismes són indispensables.
Biomolècules orgàniques : Són macromolècules que trobem als éssers vius. En distingim quatre grans grups:
Glúcids oSucres o Hidrats de carboni o carbohidrats :Són molècules constituïdes de C, H i O. Si són petites són solubles en aigua i són dolces, si són grans no.
Són la principal font energètica de tots els tipus de cèl·lules i en les vegetals a més en mantenen l’estructura.

Segons el tamany les classifiquem en :
Monosacàrids : Amb 6 o menys carbonis.
Per exemple : Glucosa, Fructosa, Ribosa, desoxiribosa...
Disacàrids : Formats per la unió de dos monosacàrids.
Per ex: sacarosa (sacarina)
Polisacàrids : Formats per la unió de nombrosos monosacàrids (bàsicament glucoses)
Per ex: Midó a les cèl·lules vegetals (funció energètica)
Glucògen a les animals (energètica)
Cel·lulosa a les vegetals (estructural)(Paret cel·lular)




Lípids o greixos : Constituïts bàsicament per C, H i O. Són llarguesmolècules insolubles en aigua ja que són hidròfobs.
Tenen importància perquè són una reserva energètica de les cèl·lules i perquè formen part de la membrana plasmàtica.

Segons la seva composició les classifiquem en tres grans grups:
Triglicèrids o greixos neutres : Són molècules molt llargues que s’emmagatzemen en el teixit adipós (greix) de l’organisme. Tenen funció de reserva energètica id’aïllament tèrmic.
Per ex: En Animals(sòlids): Mantega, Llard ...
En vegetals(líquids) : Oli d’oliva, de soja, de coco, de girasol, d’atmetlles dolces ...

Fosfolípids: Són molècules molt llargues que tenen un extrem hidrofòbic i l’altre hidrofílic la qual cosa els fa ideals per formar part de la membrana plasmàtica. Contenen fòsfor a la seva molècula.
Per ex: Lecitina

Altres: Calaix de sastre de...