CENIZAS

Ingeniería en procesos alimenticios
La universidad tecnológica de Izucar de Matamoros (UTIM) nos dio una conferencia en la que nos dio una breve explicación de las carreras con las que cuenta,enfocándose más en la ingeniería de procesos alimenticos.
Un egresa de la ingeniería en procesos alimenticios cuenta con las actitudes que le permitan desarrollarse en el área profesional. Evaluar losprocesos y parámetros para la obtención de nuevos productos alimenticios elaborados con calidad e inocuidad, aplicando la normatividad vigente.
Podrá diseñar y desarrollar nuevos productosaprovechando los recursos disponibles impulsando el desarrollo de la región.
Coordinar la operación de laboratorios de análisis químicos y microbiológicos de acuerdo a la normatividad vigente.
Mostraronel plan de estudios. Se divide en 6 cuatrimestres que cuentan con una estadía técnica en la que el alumno pone a prueba los conocimientos obtenidos, para obtener el título en ingeniero en procesosalimenticios debes estudiar otros 5 cuatrimestres más con otra estadía.
Cuenta con los laboratorios de:
Laboratorio de microbiología
Se encarga de realizar los análisis correspondientes de acuerdo ala normatividad vigente antes de que el producto salga al mercado, asegurando su calidad.
Laboratorio de análisis físico-químicos
Se realizan los análisis de humedad, cenizas, ph, acidez, etc.Según sea el producto
Laboratorio de instrumentación
En este laboratorio se pueden realizar prácticas muy largas.
Es importante mencionar que cuenta con una purificadora de agua que abastece a todala universidad.

Tendencias en el envase de alimentos
Mencionaron la importancia y diferencias entre envase, empaque y embalaje.
El envase es material con que tiene contacto directo con elproducto.
El empaque es el envase secundario que facilita la exhibición y manejo
El embalaje sirve para agrupar los envases y facilitar su transporte
Con el paso del tiempo los envases han ido...