cepa syrah

Syrah

Syrah

• Es una variedad de vid (vitis vinifera) tinta.
• ​Con ella se crea un vino tinto monovarietal
tambien llamado Syrah.

Historia
El origen de esta cepa ha sido muycontrovertido,
se dice que proviene de la region persa de
Shiraz, desde donde fue llevada a la galia.
Tiene gran implantacion en el centro y sur de
Francia por lo que se ha considerado que puede
seroriginaria del Ródano. esto ha sido
comprobado por estudios cientificos recientes.
Se llevo tambien al nuevo mundo del vino:
Australia, Estados unidos, Chile y argentina.

Caracteristicas
Variedad defacil cultivo y ciclo vegetativo largo
Cepaje muy plastico y maleable que permite obtener
vinos de muy buena calidad incluso con rendimientos
muy altos.
Racimo de tamaño mediano, forma cilindricay
compacto. uvas pequeñas, ovoides y de color negroazulado, piel medianamente espesa y pulpa blanda.

El Vino Syrah
El syrah es la tercera variedad de vino tinto
mas popular en el mundo despuesdel
cabernet sauvignon y el pinot noir. Son vinos
de una acidez alta, vigorozos, con gran
cantidad de taninos y materias colorantes. son
vinos aptos para largas estivas en botella.
–
Vista: sonvinos que presentan colores
oscuros e intensos del tipo rojo grosella, o
frambuesa, o violeta intenso.
– ​Olfalto: los principales aromas son de cuero,
frutas rojas silvestres, violetas entreotros. los
syrah madurados desarrollan otros aromas,
ligeros toques ahumados, coco, especias.
– ​Sabores: los syrah en boca son untuosos,
vigorosos, buen grado alcoholico, suaves,
predominan saboresa grosella y otras frutas
silvestres igual que sabores especiados que
dejan un prolongado recuerdo en la boca.

Geografia de la variedad Syrah
El area plantada de la cepa Syrah en el mundo haido de
unas 10.000 hectareas a comienzos de los 80 a mas de
145.000 hectareas actuales.
la distribucion actual en hectareas es la siguiente: Francia
69.000, Australia 37.000, Argentina 12.000,...