Cepas Importantes

Nombre: Syrah
Nombre: Syrah

Lugar de Origen: Valle del Rodano, Francia
Origen del Nombre: Cicilia shiraz
Países de Cultivo: Francia, Australia e Italia
Suelo: Franco arcilloso
Clima: Mediterráneo
Aromas y características de sus vinos: Violeta, cereza negra, hierbas silvestres, regaliz, café, pimiento
Vinos elaborados: Vino emblemático australiano Granje Penfold’s
Notas importantes: Sonracimos muy pesados porque la cascara es muy gruesa y revienta cuando se abre

Nombre: Zinfandel
Nombre: Zinfandel

Lugar de Origen: California
Origen del Nombre:
Países de Cultivo: USA 90%, México 10%
Suelo: Cálido
Clima:
Aromas y características de sus vinos: Fresas, moras, ciruelas, manzana, pera, durazno, almíbar, pimienta verde, limón y plátano

Vinos elaborados: l.a. Cetto, Vinode postre

Notas importantes: Uva de misterio

Nombre: Vivra
Nombre: Vivra

Lugar de Origen: España
Origen del Nombre: Viene de la tribu bíblica de macabeo
Países de Cultivo: España (Venedet la Rioja)
Suelo: Arcilloso
Clima: Mediterráneo
Aromas y características de sus vinos: Aromas primarios, manzana verde, aromas afrutados

Vinos elaborados: D.o. cava

Notas importantes:Nombre: Viognier
Nombre: Viognier

Lugar de Origen: Francia
Origen del Nombre:
Países de Cultivo: Francia y Argentina
Suelo:
Clima: Oceánico

Aromas y características de sus vinos: Violeta, avellana y nuez

Vinos elaborados: Grilled de Francia

Notas importantes: Su cepa crece como enredadera y solo a un lado necesita empalillado múltiple e individual

Nombre: Grenache
Nombre: GrenacheLugar de Origen: España
Origen del Nombre: Español
Países de Cultivo: España
Suelo: Calcáreo o arcilloso
Clima: Continental
Aromas y características de sus vinos: Aromas a frutos rojos, membrillo, ate de ciruela pasa

Vinos elaborados: D.o. Granitach

Notas importantes: Produce vino joven rosado, racimos muy grandes pesan de 1 a 2 kg aporta mucho alcohol y es muy susceptible a laoxidación
Nombre: Chardonay

Nombre: Chardonay

Lugar de Origen: Borgoña, Francia
Origen del Nombre: Pueblo cerca de Borgoña
Países de Cultivo: USA (California), Australia y Argentina
Suelo: Profundo calcáreo
Clima: Continental
Aromas y características de sus vinos: Florales, minerales, predomina la manzana, durazno y el limón, cuando tiene añejamiento huele a avellanas y almendras
Vinoselaborados: Chabblis/Chablis
Notas importantes: De color verde fuerte (limón), vendimia, maduración perfecta, cuando la cepa tiene un color amarrillo pálido es porque esta sobre madurada
Nombre: Cavernet sauvignon

Nombre: Cavernet sauvignon

Lugar de Origen: Burdeos y valle de Loira en Francia
Origen del Nombre: Procede de los Cavernet
Países de Cultivo: Chile, Nueva Zelanda, USA (California)Suelo: Arcilloso, graba
Clima: Mediterráneo
Aromas y características de sus vinos: Tiene mucha tanicidad, pimiento verde, grosella, casis, moras, su color es rojo sombría cuando es joven y rojo ladrillo cuando es añejado
Vinos elaborados: Royal chanteu pichon
Notas importantes: Racimos muy grandes con baya pequeña de piel gruesa, una planta muy resistente y solida
Nombre: Vidal

Nombre:Vidal

Lugar de Origen: Canadá
Origen del Nombre:
Países de Cultivo: Canadá
Suelo:
Clima:

Aromas y características de sus vinos: Miel, melocotón, especias

Vinos elaborados:

Notas importantes: Se conoce como la uva de hielo

Nombre: Sangiovese
Nombre: Sangiovese

Lugar de Origen: Italia
Origen del Nombre: De las colinas de la Toscana
Países de Cultivo: Italia
Suelo:Calcáreos muy drenados
Clima:

Aromas y características de sus vinos: Muy concentrado en sabores, colores y olores

Vinos elaborados:

Notas importantes: Cepa tinta silvestre que necesita demasiada atención, se acompaña con comida rápida
Nombre: Tannat
Nombre: Tannat

Lugar de Origen: Francia
Origen del Nombre: Taninos
Países de Cultivo: Francia y Uruguay
Suelo: Rocoso
Clima: Oceánico...