cerdo

Costos de producción de ganado porcino

UNIVERSIDAD NACIONAL

26/01/2008

AUTONOMA DE NICARAGUA

CUR- CHONTALES

TEMA:
Costos en el proceso de producción del ganado porcino en el Instituto Técnico
Agropecuario Dr.: Rene Schick Gutiérrez.

Autores:
Anielka Soliett Chávez Ojeda
Fany Massiel Membreño calero.

Tutor: Esp. José Tomás Suárez Gonzáles.

1

Costos de producción deganado porcino

26/01/2008

INDICE
Pagina
I

Tema

4

II

sub.-Tema

5

III

Objetivos

6

3.1

Objetivo general

6

3.2

Objetivos específicos

6

IV

Justificación

7

V

Marco teórico

9

5.1

Antecedentes

9

5.1.1.

Fundación del Liceo Agrícola Dr. Rene Shick Gutiérrez

9

5.1.1.1

Asignación por parte del Gobierno y ONG

105.1.1.3

Instituciones que apoyaron para la creación del liceo

10

5.2.

Breve reseña histórica de Juigalpa

11

5.2.1

Historia de Juigalpa

11

5.2.2.

Población total

13

5.2 .3.

Geografía de juigalpa

13

5.2.4.

Límites

13

5.2.5

Clima

14

5.2.6.

Medio ambiente.

14

5.2.6.1

Problemas Principales

14

5.2.6.2

Causas

155.2.6.3

Consecuencias

15

5.2.7

Hidrografía.

16

5.2. 8.

Actividad productiva

17

5.3

Aspectos generales de la contabilidad

19

5.3.1

Definición

19

5.3.2

Importancia de la contabilidad

20

5.3.

Tipos de información

22

5.3.1

Balance general

22

5.3.2

Estado de resultados

22
2

Costos de producción de ganado porcino26/01/2008

5.3.3

Estado de costo de producción y ventas

24

5.4

Aspectos generales de la contabilidad de costos

26

5.4.1

Conceptos de contabilidad de costos

26

5.4.2

Objetivos de la contabilidad de costos

26

5.4.3.

Elementos del Costo

27

5.4.3.1

Materia Prima o Materiales

27

5.4.3.2.

Mano de obra

28

5.4.3.3.

Carga fabril

30

5.4.3.4.Sobre y sub.- aplicación de gastos

32

5.4.4.

Clasificación de los costos

33

5.4.5

Sistemas de costos

35

5.4.6

Sistema de acumulación de costos

36

5.5.

Aspectos específicos

38

5.5.1

Antecedentes de la investigación

38

5.5.2.

Estructura de costos por etapas

40

5.5.2.1.

Etapa de lactancia

40

5.5.2.2.

Etapa de batería

425.5.2.3.

Etapa recría

43

5.5.2.4.

Etapa de engorde

44

5.5.3.

Características de la producción semi-intensiva de cerdos

45

5.5.3.1.

Encierro

46

5.5.3.2.

Infraestructura

47

5.5.4.

Proyecciones de costo de MOD, alimentación, equipo

47

necesario del liceo agrícola 2001-2002
5.5.4.1

Proyecciones de los índices zootécnicos

47

5.5.5Cartas tecnológicas y proyecciones 2007

51

5.5.5.1.

Carta tecnológica pecuaria

51

5.5.5.2.

Calendario sanitario

52

5.5.5.3.

Proyecciones de producciones de lechones en el 2007

53

5.5.5.4.

Calendario por parto porcino en el 2007

54

5.6

Glosario

55

VI

Preguntas directrices

58

VII.

Diseño metodológico

59
3

Costos de producción deganado porcino

26/01/2008

7.1

Según el Alcance temporal

59

7.1.1

Transversal

59

7.2

Según la profundidad u objeto

59

7.2.1

Descriptiva

59

7.3.

Según el carácter de la medida

59

7.3.1.

Cuantitativa

59

7.3.2.

Cualitativa

59

7.4.

Según el marco en que tiene lugar

59

7.4.1

De campo

59

7.5.

Universo

60

7.6.Muestra

60

7.7.

Instrumento

60

7.7.1

Entrevista

60

7.7.2

Guía de observación

61

7.7.3

Validación de instrumento

61

VIII.

Operacionalizacion de variables

62

IX.

Resultados de la investigación

63

9.1

Introducción

63

9.2

Medidas del área de encierro e infraestructura que

64

posee el instituto tecnológico agropecuario
9.3...