Cereales Y Tberculos
Páginas: 3 (683 palabras)
Publicado: 15 de julio de 2015
El plato del bien comer está desarrollado para orientarnos acerca de la alimentación adecuada para el mexicano. En la esquina inferior izquierda encontramos un grupo color amarillo llamado"Cereales y Tubérculos".
Dentro de este grupo se encuentran todos los productos derivados del trigo, avena, centeno, maíz, arroz, papa y camote, los comúnmente llamados: "harinas". A partir de estosalimentos, el organismo obtiene la energía para funcionar adecuadamente. Además son una buena fuente de fibra, la cual ayuda al correcto funcionamiento del colon, a disminuir las concentraciones de colesteroly de glucosa. Los cereales y los tubérculos contienen principalmente almidones que proporcionan energía, y tienen vitaminas del grupo B, como la tiamina o B1, niacina y riboflavina; también mineralescomo el hierro y poca proteína
A) CEREALES
Los más utilizados en la alimentación humana son el trigo, el arroz, el maíz y la avena, aunque también son importantes la cebada, el centeno, y el mijo.Algunos de los alimentos que pertenecen a este grupo son: amaranto, hojuelas de avena, cereales de caja, pan, tortilla, galletas, pasta, arroz, elote y papa.
Encontramos fundamentalmente dos tiposde cereales: por un lado, las semillas de las plantas gramíneas (como el trigo, avena, arroz, cebada o centeno), mientras que los cereales integrales son aquellos que conservan su corteza (que a su vezaportan más vitaminas y minerales).
los cereales integrales proporcionan fibra y la mayor concentración de vitaminas y minerales, ya que estas sustancias se encuentran en la cascarilla y en elgermen.
Su interior está formado principalmente por almidón, que a su vez se encuentra recubierto por capaz ricas en proteínas. Asimismo, en su parte externa encontramos salvado, mientras que en uno desus extremos encontramos el germen, que es sumamente rico en vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo B, E) y hierro.
Una forma óptima de disfrutar de la mayoría de los beneficios de los cereales que...
Dentro de este grupo se encuentran todos los productos derivados del trigo, avena, centeno, maíz, arroz, papa y camote, los comúnmente llamados: "harinas". A partir de estosalimentos, el organismo obtiene la energía para funcionar adecuadamente. Además son una buena fuente de fibra, la cual ayuda al correcto funcionamiento del colon, a disminuir las concentraciones de colesteroly de glucosa. Los cereales y los tubérculos contienen principalmente almidones que proporcionan energía, y tienen vitaminas del grupo B, como la tiamina o B1, niacina y riboflavina; también mineralescomo el hierro y poca proteína
A) CEREALES
Los más utilizados en la alimentación humana son el trigo, el arroz, el maíz y la avena, aunque también son importantes la cebada, el centeno, y el mijo.Algunos de los alimentos que pertenecen a este grupo son: amaranto, hojuelas de avena, cereales de caja, pan, tortilla, galletas, pasta, arroz, elote y papa.
Encontramos fundamentalmente dos tiposde cereales: por un lado, las semillas de las plantas gramíneas (como el trigo, avena, arroz, cebada o centeno), mientras que los cereales integrales son aquellos que conservan su corteza (que a su vezaportan más vitaminas y minerales).
los cereales integrales proporcionan fibra y la mayor concentración de vitaminas y minerales, ya que estas sustancias se encuentran en la cascarilla y en elgermen.
Su interior está formado principalmente por almidón, que a su vez se encuentra recubierto por capaz ricas en proteínas. Asimismo, en su parte externa encontramos salvado, mientras que en uno desus extremos encontramos el germen, que es sumamente rico en vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo B, E) y hierro.
Una forma óptima de disfrutar de la mayoría de los beneficios de los cereales que...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.