Cereales

Cereal
Historia Y Origen
Clasificación
Uso Y Aplicaciones
Contenido Energético
Plagas Y Enfermedades
Otros…
Cebada

Hace 15,000 en el valle del Nilo. Su uso como grano molido fue muytemprano
*Cebada de invierno
Y primavera

*Vestida y desnuda
* de 2 carrertas (propia para fermentación) y 6 carreras (forraje)

Malteadas, cerveza, whiskys, harina.
Sustituto del café, bebidarefrescante, leches, sopas, maltas.
Menor contenido graso que la avena. No contiene gluten. Baja cantidad de proteínas
Chinches que pican el grano y disminuyen el peso especificoRayas, pulgones
Gusano de alambre, mosquito de la cebada, enfermedades oidio, carbón desnudo, tizón
Fue la primera planta domesticada al comienzo de la agricultura. Crece en climas frescos tolerantea la salinidad, se considera planta anual, contiene lisina, muy baja cantidad de gluten
Centeno

2000 años A.C, en Europa. Pertenece a la familia de las gramíneas. Se cultiva pro su grano o comoplanta de forraje.
*Centeno Gigantón
*Centeno Petkus
*Centeno Galma
Por temporadas, verano e invierno
Pan de centeno, planta de forraje, bebidas refrescantes, algunos whiskys,
Alto contenido enpotasio, aporta energía, alto contenido en gluten.
Resistente a plagas y enfermedades
es atacada por
Los cefidos, mayetiola, llagas, la roya de las hojas, la roya amarilla, cornezuelo.
Familiadel trigo y se relaciona con la cebada. Ayuda a las personas que padecen estreñimiento.
Maíz
De americano (7000 aC) origen mexicano en el tiempo de los aztecas y mayas.

*Por la lascaracterísticas del endospermo en Dentado, Ceroso

*por color blanco, amarillo, pinto

Elaboración de:
endulcolorantes, combustible, alimentos, elaboración de hilo de polietileno, alimentación humana,forraje, resinas, insecticida, disolventes, papel, alcohol


Proporciona alto nivel de energía

La roya común, gorgojos.
Corneja negra, urracas guajillas, gusano de alambre, carbón


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