cerveza artesanal

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  • Publicado : 28 de marzo de 2014
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PRESENTACIÓN

La cerveza artesanal es un producto novedoso, a pesar que ya existan decenas de productores en todo el mundo, este producto sin duda está teniendo un enorme éxito en la gran mayoríade los países, en un principio europeos, pero se ha masificado y ha tenido un éxito trascendental en los países latinoamericanos. Hoy en día se pueden fabricar un sinfín de variedades de cervezasartesanales, esto hace que este producto sea una excelente alternativa, tanto para los bebedores habituales, como para quienes quieren probar nuevos sabores y estilos.

OBJETIVOS
Elaborar un productoexclusivo de calidad a un precio justo, que logre diferenciarse de las otras cervezas por sus sabores y cualidades de fabricación 100% artesanal y natural.
Posicionar la cerveza artesanal, para asilograr que la empresa sea una especie de identidad local lo que permitirá que la población tenga una mayor cercanía del producto.

MARCO TEORICO
La cerveza es una bebida natural y con bajo contenidoen calorías (aprox. 42 Kcal. por 100 ml), bajo grado de alcohol, no contiene grasas ni azúcares y sí una cantidad importante de hidratos de carbono, vitaminas y proteínas; por lo que su "consumo conmoderación" es benéfico para la salud humana y claramente recomendable para cualquier dieta equilibrada.
La historia de la cerveza es la descripción secuenciada, desde su origen, de la evolución deuna de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Se produce la cerveza mediante la fermentación alcohólica de los cereales ayudada por la acción de diversas levaduras. Sus ingredientesbásicos intervinientes en la elaboración de era bebida son: el agua, los cereales (generalmente cebada o trigo), las levaduras, y (recientemente en su historia) el lúpulo (Humulus lupulus). La combinaciónde la calidad, cantidad y especie de cada una de estos ingredientes produce una gran variedad de tipos de cerveza.



MEDIOS Y MATERIALES
MATERIALES
4 KG. CEBADA O MALTA BASE
800 GR. CEBADA...
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