Charlie y La Fabrica De Chocolate

Mientras leía sus largas y sabrosas páginas no podía evitar pensar en dos de mis autoor HORACIO FERNANDEZ. Es indudable que en el cine existe un universo aparte en el que la comida dirige ciertas actitudes de los personajes. Es ahí cuando los alimentos se transforman en protagonistas y los hombres del celuloide se entregan a una mesa servida.
El cine está lleno de secuencias gastronómicas: enmuchas películas, los personajes comen y beben; en varias, hasta cocinan. Pero dejando aparte los documentales, no son demasiados los filmes que podamos etiquetar como "gastronómicos".

Volviendo al comienzo, a nadie se le ocurriría negar carácter gastronómico a la genial escena en que Charles Chaplin, muerto de hambre, saborea con fruición y elegancia los cordones y los clavos de su zapatohervido; pero no por eso podemos decir que La quimera del oro es una película gastronómica.

Otro ejemplo: cuando se habla de este presunto subgénero al que llamamos "cine gastronómico", siempre sobrevuela el recuerdo de La gran comilona, la película de Marco Ferreri, que en realidad refleja justamente todo lo no gastronómico que tiene el hecho de comer.

¿Se puede inferir entonces que no haypelículas gastronómicas? Hay algunas que se pueden incluir, pero que parecen tocar otro tema, como por ejemplo ¿Quién mata a los grandes chefs de Europa?, de Ted Kotcheff, donde los mejores cocineros son asesinados siguiendo al pie de la letra sus mejores recetas: al horno, al spiedo o a la parrilla. Es inevitable también la mención de La fiesta de Babette, de Gabriel Axel, en el que Stephanie Audrancumple con exquisitez su rol de gran cocinera exiliada.

Hay más: la hilarante Américan Cuisine, de Jean Ives-Pitoun; la entrañable Como agua para chocolate, de Alfonso Arau sobre el libro del mismo nombre de su entonces esposa Laura Esquivel; la hermosa Comer, bebe, amar, de Ang Lee; y por supuesto Ratatouille, pieza mágica del cine de animación dirigida por Brad Bird para la Pixar.

Cuando elcine abre el apetito

Por ejemplo, a menos que se odie el cacao, pocos espectadores de Chocolate, la película de Lasse Hallstrom, se habrán resistido al finalizar la proyección a tirarse de cabeza a un quiosco para comprarse una suculenta golosina.

Otras, incluso, tratan con el mundo de la cocina industrial y las complejidades que llevan consigo el control y la gestión de un restaurant, comoBig Night (1996) e incluso Ratatouille (2007), donde un ejército de ratas se convierte en eficaces ayudantes de cocina viviendo toda la tensión que se da entre los pucheros de un restaurante de lujo en la hora más concurrida.

Pero sobre gustos no hay nada escrito. Ni en materia de cocina ni en materia de cine. A la hora de elegir algunas de las mejores películas sobre el tema culinario, lasopiniones son más que diversas.

Hay quien elogiará la sensualidad de los manjares japoneses que se muestra en Tampopo (1985); a quien se le haga agua la boca con la evolución de de las recetas de Julie&Julia (2009) o, incluso, quien haya visto varias veces La gran comilona (1973). Por lo tanto, elaborar una lista con las mejores películas de este género es complicado. Salvo mejor opinión, he aquíuna lista más.

Ratatouilee (2007)

Encantadora película dirigida por Brad Bird y Jan Pinkava, que cuenta las peripecias de una simpática rata que nació para cocinar.

Luego de una aventura bastante intensa, Remy llega a Paris y conoce a un jovencito que trabaja en un restaurante y sabe poco de cocina. Sin embargo, juntos logran hacer los más deliciosos platos.

La prueba más difícil quedeberán enfrentar será la de convencer a Ego, el crítico más temido de la ciudad, que los platos del restaurant son de la mejor calidad. Se trata de un film de animación que deja en el espectador la sensación de que la amistad y la vocación lo pueden todo.

Julie y Julia (2009/Nora Ephron).

Original filme dirigido con mano firme por Nora Ephron y muy bien actuado por Meryl Streep y Stanley...