chef


Ingredientes:

Para la base:
◾300 g de galletas oreo
◾100 g mantequilla fundida

Para la crema:
◾200 ml de nata para montar (35% MG)
◾200 g de chocolate negro, troceado
◾50g de mantequilla

Para decorar:
◾4 o 5 galletas oreo partidas
◾1 puñado de chips de chocolate


Preparación:
1. Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos lasgalletas en un robot de cocina. Para hacerlo manualmente, metemos las galletas en una bolsa, y las golpeamos con un rodillo hasta convertirlas en polvo de galleta
2. Mezclamos las galletascon la mantequilla fundida, y vamos presionando la mezcla en la base y los laterales de un molde desmontable (el de las fotos, un molde rectangular rizado de base desmontable de 10×35cm). Metemos en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno
3. Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando hierva, retiramos del fuego y agregamos elchocolate troceado y la mantequilla. Esperamos unos minutos, y removemos hasta obtener una crema brillante y homogénea.
4. Vertemos sobre la base que habíamos reservado en el congelador, ydecoramos con trozos de galleta Oreo y chips de chocolate. Llevamos al frigorífico un par de horas antes de consumir. Desmoldamos con cuidado y servimos

NOTAS:

◾Para que la base deOreo quede perfecta, una vez fría, y antes de añadir el relleno, podemos nivelar los bordes y la base pasando el dorso de una cuchara (y apretando si es necesario), mojándola un poco sise quedase pegada en alguna zona.
◾La base no queda crujiente del todo, tiene un cierto toque abizcochado. Si queremos una base más crujiente deberemos bien retirar el relleno de lasgalletas antes de triturarlas, bien hornear unos 10-15 minutos en el horno
◾Mejora con los días.
◾Lamentablemente pocas personas lo comprueban, porque no suele durar más de un día