Chef

Proyecto: Los pequeños chef del jardín



Fundamentación

Las actividades vinculadas con la cocina son frecuentes en el Jardín. Si bien en la mayoría delas actividades se observan fenómenos en el campo de las ciencias naturales, no siempre que se realizan se indagan estos fenómenos.
Las tareas de preparación de comida ofrecenuna excelente oportunidad para trabajar sobre las transformaciones y los cambios que ocurren en los alimentos durante la preparación. La mezcla y transformación que se produce en los ingredientes, esdecir, en la materia, sumada a la elaboración de anticipaciones y conclusiones, ayudan a la construcción del conocimiento físico.
También, le permite a los niños/as iniciarseen el conocimiento y utilización del texto instructivo: recetas, respetando los pasos a seguir para lograr el producto deseado. La comprensión de la secuencia en que se lleva a cabo la interpretaciónde cada receta, el llamar a los elementos por su nombre, hablar sobre las características de los alimentos y describirlos, implica una ejercitación que enriquece el proceso del pensamiento y de laexpresión oral.
En cuanto al manipuleo de objetos y utensilios en diferentes modos (amasar, verter, exprimir y otros), desarrollan la motricidad fina a la vez que ayudan al logrode la autonomía.
Además, al alternar con diversos utensilios de cocina y variados ingredientes, se trabaja con cantidades, proporciones, nociones de medida y criterios declasificación que conducen al conocimiento lógico-matemático.
Surgen simples y necesarias normas de comportamiento, de higiene y de cooperación entre pares, adultos y con lacomunidad, indicando el desarrollo de un conocimiento social.
Para que las actividades de cocina se conviertan efectivamente en un espacio productivo donde los chicos puedan...