Chef

DIRECCION:
TIPOS DE AUTORIDAD

1) Formal.
Funcional.
Ejercida por uno o varios jefes, sobre funciones distintas.

2) Técnica o staff
Nace de los conocimientos especializados de quien la posee.

Motivaciones:

1. Premios al mejor empleados del mes.
2. Bonificaciones en fechas especiales.
3. Dos domingos de descanso al mes.
4. Integraciones a mitad y fin de año.5. Por puntualidad se le regalaran bonos de compra.

Todos los premios que se lo otorgaran a los empleados van a tener una fecha límite para ser reclamados.
Y los criterios que vamos a tener en cuenta son los establecidos en el manual de convivencia y el aporte personal de los socios.



OBJETIVO GENERAL

Light food quiere Impactar en el mercado con una idea que revoluciona la cocinasana y sin conservantes, implementando el método de cocción adecuado para cada tipo de alimento.

TRABAJO DE ADMINISTRACION

POR:

ALDEMAR CONDE
JONATAN GAVIRIA
OSCAR GARRIDO

CESDE

MEDELLIN
2012

OBJETIVOS

* Satisfacer a nuestros clientes utilizando una alimentación sana y natural.

Estrategia: utilizamos todos los recursos disponibles para lograr una total satisfaccióntanto de la comida como el servicio prestado en el lugar.

* Prestar un servicio ejemplar siempre pensando en la satisfacción del mismo cliente.

Estrategia: contamos con el personal capacitado para desarrollar esas actividades y la tecnificación requerida.

* Suplir las necesidades alimenticias de un grupo específico de personas amantes de la comida sin persevantes y sintratamientos.

Estrategia: ofrecer una materia prima de primera calidad y directamente de un campo el cual no es tratado con ningún agente químico.

VALORES

Compromiso: comprometerse con cada cliente en brindarle alimentos sanos y que cuiden su salud.

Responsabilidad: generar confianza en cada usuario para que tenga buenos motivos para regresar al establecimiento.

Innovación: presentarle de vezen cuando al cliente platos q innoven y sean aceptados positivamente.

Comunicación: hacerle saber al cliente las nuevas tendencias y nuevos platos del restaurante.

Calidad: brindarle al cliente en cada plato le mejor servicio seguido de la mejor calidad.

Puntualidad: garantizarle al cliente oportuna entrega en cada plato.
PROCESO DE CONVOCATORIA
CONVOCATORIA EXTERNA
Convocatoriaabierta para todas las personas que cumplan con los requisitos exigidos por nuestra empresa.
MEDIOS DE COMUNICACIÓN
Como radio prensa escrita y también a través de la web.
Así obtendremos nuevos conocimientos, en el proceso de selección tendremos en cuenta tanto el perfil profesional de los aspirantes, como la parte humana que sean personas sinceras con visión hacia el futuro, decidido a dar lomejor de sí en cada acción que realizan, que cumplan con todos los requerimientos y especificaciones requeridas.
TIPO DE CONTRATO
utilizaremos un tipo de contrato a término fijo y todas las prestaciones establecidas por la ley y con duración de 3 meses inicialmente, con la posibilidad de renovar el contrato.
LA INDUCCIÓN
Se realizara directamente por nuestro jefe de personal en la cual se leindicara el funcionamiento de la empresa el reglamento interno, se le enseña su puesto de trabajo y cuáles será sus actividades a desarrollar y quien será su jefe directo y lo establecido para que pueda desarrollar su labor en las mejores condiciones esto se llevara a cabo en un periodo de 5 días hábiles desde su incorporación ala empresa.

ORGANIZACIÓN GERARQUICA
PERFIL GERENCIA:
La empresaen el presente requiere de  un gerente, que este  acorde a las características de los actuales escenarios que se caracterizan por  sus actividades comerciales con  mucho dinamismo, pro actividad, nuevos productos, competitividad agresiva, planes estratégicos que garantizan,  no solamente satisfacer las necesidades que los consumidores exigen, sino conquistar y permanecer en los mercados, tomando...