chefs panaderos
Páginas: 2 (453 palabras)
Publicado: 20 de marzo de 2013
España
Panadero Francisco Tejero
Nacido en Berzocana, en 1956, Francisco Tejero está considerado como uno de los mejores Técnicos de Panificación españoles.
Desde muy joven compaginó sutrabajo en el negocio familiar y en otras panaderías del país. Ha tenido cargos de responsabilidad en distintas empresas de Madrid, Barcelona y Miami. Sus amplios conocimientos técnicos en la producciónindustrial le han llevado a asesorar un gran número de industrias de masas congeladas, pan pre cocido, pan de molde, pastelería industrial y galletería. Habiendo impartido cursos y conferencias en todaslas provincias españolas, Francia, Italia, Ecuador, Cuba, Colombia, Bolivia, Panamá, Argentina, Chile, Guatemala, Uruguay, Venezuela, USA y México.
Ha sido Director de Formación de la Escuela dePanadería de Madrid desde su creación en 1986 hasta 2006 y Asesor Técnico de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería En la actualidad es Director Técnico de la revista “Molinería yPanadería” y Director Gerente de la empresa Asesoría Técnica en Panificación
En 1992 se alzó con el título de Campeón del Mundo de Panadería Artística en París.
La roscaEl pan
Agua
Harina
Sal
Leche
Azúcar
Aceite
Levadura secaPan semita
Harina
Margarina
Levadura de panadero
Azúcar
Huevos
Sal
1 atado de dulce
Albardilla
Harina
Taupan
Traviata crechendo
Sal
Agua
Levadura
Pan semita
Albardilla
FranciaPanadero Christian Vabret
Hijo de panadero, Christian Vabret comienza su aprendizaje a los 16 años en la empresa familiar de aurillac. Al contribuir al desarrollo de la panadería, gana numerosospremios en concursos y exposiciones. En 1986, Christian Vabret recibe el título de Mejor Panadero de Francia. Este título recompensa cada tres años a los profesionales del artesanado, la industria y...
Panadero Francisco Tejero
Nacido en Berzocana, en 1956, Francisco Tejero está considerado como uno de los mejores Técnicos de Panificación españoles.
Desde muy joven compaginó sutrabajo en el negocio familiar y en otras panaderías del país. Ha tenido cargos de responsabilidad en distintas empresas de Madrid, Barcelona y Miami. Sus amplios conocimientos técnicos en la producciónindustrial le han llevado a asesorar un gran número de industrias de masas congeladas, pan pre cocido, pan de molde, pastelería industrial y galletería. Habiendo impartido cursos y conferencias en todaslas provincias españolas, Francia, Italia, Ecuador, Cuba, Colombia, Bolivia, Panamá, Argentina, Chile, Guatemala, Uruguay, Venezuela, USA y México.
Ha sido Director de Formación de la Escuela dePanadería de Madrid desde su creación en 1986 hasta 2006 y Asesor Técnico de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería En la actualidad es Director Técnico de la revista “Molinería yPanadería” y Director Gerente de la empresa Asesoría Técnica en Panificación
En 1992 se alzó con el título de Campeón del Mundo de Panadería Artística en París.
La roscaEl pan
Agua
Harina
Sal
Leche
Azúcar
Aceite
Levadura secaPan semita
Harina
Margarina
Levadura de panadero
Azúcar
Huevos
Sal
1 atado de dulce
Albardilla
Harina
Taupan
Traviata crechendo
Sal
Agua
Levadura
Pan semita
Albardilla
FranciaPanadero Christian Vabret
Hijo de panadero, Christian Vabret comienza su aprendizaje a los 16 años en la empresa familiar de aurillac. Al contribuir al desarrollo de la panadería, gana numerosospremios en concursos y exposiciones. En 1986, Christian Vabret recibe el título de Mejor Panadero de Francia. Este título recompensa cada tres años a los profesionales del artesanado, la industria y...
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