Chevallier_cafeyespecias 2
Páginas: 16 (3901 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2015
Universidad Nacional de Rosario
Licenciatura en Comunicación Social
Seminario: Análisis y Gestión de Publicidad y Propaganda
T. P. Final: Plan de Negocios
Integrantes:
Balbi, Sebastián Matías
Flores, Nicolás
Olguín, Danilo
Ostolaza, Martín
* “Munani Cafés” S.R.L. *
“Munani Cafes” SRL es una empresa dedicada al tostado de café y al fraccionamiento deespecias e infusiones bajo la marca “Chevalier”, siendo la única en la región dedicada a la elaboración de estos productos. En 1945 inició sus actividades fundada por Juan Chevalier quién instaló su empresa elaboradora de café en la ciudad de El Trébol y fue el mentor de lo que es hoy CHEVALIER, portadora de su apellido.
Los productos que la empresa elabora son:
Café fraccionado en: saquitos,paquetes de 125gs. 250gs. 500gs y 1Kg. A su vez, café instantáneo envasado en frascos de 50 y 100gs. Por otro lado, la empresa distribuye café de bar en cajas de 5kg: las variedades son café crema, mezcla (de torrado y tostado) y premium.
Malta en frascos de 110gs.
Té en saquitos: negro (clásico), manzanilla, boldo, tilo, mezcla de hierbas (compuesto de menta, manzanilla, boldo, cedrón, carqueja)Yerba en saquitos.
Especias en sobre y por kilogramo: provenzal, orégano, pimienta blanca y negra, especias surtidas (ají molido, canela, clavo de olor, coriandro, laurel, nuez moscada, orégano y pimentón), pimentón, ají molido, nuez moscada, albahaca, condimentos para carne, pescado, arroz y pizza; perejil, ajo deshidratado, chimichurri, salsa blanca, comino molido.
Otros productos en sobres:bicarbonato de sodio, coco, azúcar impalpable, almidón de maíz y esencia de vainilla.
Actualmente la empresa esta incursionando en el mercado de frutos disecados (nueces, pasa de uva, ciruelas), apuntando específicamente a la venta mayorista en panaderias, confiterias, heladerias y dietéticas.
Como lo demuestra el nombre de la firma, el producto estrella es el café de filtro. El proceso de elaboracióndel mismo se lleva a cabo completamente (tostado- molienda- envasado) en las instalaciones de la fábrica.
A diferencia de la producción de café, en la línea de especias la compañía las adquiere ya disecadas para luego mezclarlas y envasarlas. Éstas últimas fueron incorporadas con el objetivo de complementar la estacionalidad del café y el té.
La gerencia de la empresa está constituida por ungrupo familiar siendo 3 personas los titulares de la firma. La fabrica cuenta con 6 empleados en planta, y 3 vendedores-distribuidores. “Chevalier” comercializa sus productos en ciudades como: Rosario, Rafaela, Santa Fe, San Francisco (Córdoba), Las Varrillas (Córdoba) entre otras.
La empresa disputa mercado con marcas como Vélez y Jumalá, ambas cordobesas, siendo Velez un tanto mayor en cuanto afacturación y volúmenes de producción, con respecto a Chevalier. A su vez, la empresa se posiciona en el mercado a través de una estrategia de precios que rondan entre un 15% y un 20 % por debajo de la marca líder (La Virginia) sin perder la calidad de sus productos.
Debido a las condiciones actuales de la economía, Munani adoptó una estrategia de mercado de desarrollo de producto, diversificandola gama de productos que se le ofrecen a los clientes ya conseguidos dentro de la zona antes mencionada. Por ahora no tiene planeado extender el mercado, pero esto no quiere decir que se van a dejar de lado nuevas oportunidades de venta que sean convenientes.
La elección de esta empresa se fundamenta principalmente en la facilidad de acceso a la información necesaria, porque uno de losintegrantes del grupo es familiar de uno de los directivos. Además es una empresa que cuenta con muchas potencialidades, lo cual se evidencia, por ejemplo en el hecho de que en los últimos 4 años se cuadruplicaron los niveles de venta (de $500.000 a $2.000.000) sin aumentar la cantidad de personal ni la infraestructura. Este crecimiento, logrado sin la necesidad de grandes inversiones, nos hace pensar...
Licenciatura en Comunicación Social
Seminario: Análisis y Gestión de Publicidad y Propaganda
T. P. Final: Plan de Negocios
Integrantes:
Balbi, Sebastián Matías
Flores, Nicolás
Olguín, Danilo
Ostolaza, Martín
* “Munani Cafés” S.R.L. *
“Munani Cafes” SRL es una empresa dedicada al tostado de café y al fraccionamiento deespecias e infusiones bajo la marca “Chevalier”, siendo la única en la región dedicada a la elaboración de estos productos. En 1945 inició sus actividades fundada por Juan Chevalier quién instaló su empresa elaboradora de café en la ciudad de El Trébol y fue el mentor de lo que es hoy CHEVALIER, portadora de su apellido.
Los productos que la empresa elabora son:
Café fraccionado en: saquitos,paquetes de 125gs. 250gs. 500gs y 1Kg. A su vez, café instantáneo envasado en frascos de 50 y 100gs. Por otro lado, la empresa distribuye café de bar en cajas de 5kg: las variedades son café crema, mezcla (de torrado y tostado) y premium.
Malta en frascos de 110gs.
Té en saquitos: negro (clásico), manzanilla, boldo, tilo, mezcla de hierbas (compuesto de menta, manzanilla, boldo, cedrón, carqueja)Yerba en saquitos.
Especias en sobre y por kilogramo: provenzal, orégano, pimienta blanca y negra, especias surtidas (ají molido, canela, clavo de olor, coriandro, laurel, nuez moscada, orégano y pimentón), pimentón, ají molido, nuez moscada, albahaca, condimentos para carne, pescado, arroz y pizza; perejil, ajo deshidratado, chimichurri, salsa blanca, comino molido.
Otros productos en sobres:bicarbonato de sodio, coco, azúcar impalpable, almidón de maíz y esencia de vainilla.
Actualmente la empresa esta incursionando en el mercado de frutos disecados (nueces, pasa de uva, ciruelas), apuntando específicamente a la venta mayorista en panaderias, confiterias, heladerias y dietéticas.
Como lo demuestra el nombre de la firma, el producto estrella es el café de filtro. El proceso de elaboracióndel mismo se lleva a cabo completamente (tostado- molienda- envasado) en las instalaciones de la fábrica.
A diferencia de la producción de café, en la línea de especias la compañía las adquiere ya disecadas para luego mezclarlas y envasarlas. Éstas últimas fueron incorporadas con el objetivo de complementar la estacionalidad del café y el té.
La gerencia de la empresa está constituida por ungrupo familiar siendo 3 personas los titulares de la firma. La fabrica cuenta con 6 empleados en planta, y 3 vendedores-distribuidores. “Chevalier” comercializa sus productos en ciudades como: Rosario, Rafaela, Santa Fe, San Francisco (Córdoba), Las Varrillas (Córdoba) entre otras.
La empresa disputa mercado con marcas como Vélez y Jumalá, ambas cordobesas, siendo Velez un tanto mayor en cuanto afacturación y volúmenes de producción, con respecto a Chevalier. A su vez, la empresa se posiciona en el mercado a través de una estrategia de precios que rondan entre un 15% y un 20 % por debajo de la marca líder (La Virginia) sin perder la calidad de sus productos.
Debido a las condiciones actuales de la economía, Munani adoptó una estrategia de mercado de desarrollo de producto, diversificandola gama de productos que se le ofrecen a los clientes ya conseguidos dentro de la zona antes mencionada. Por ahora no tiene planeado extender el mercado, pero esto no quiere decir que se van a dejar de lado nuevas oportunidades de venta que sean convenientes.
La elección de esta empresa se fundamenta principalmente en la facilidad de acceso a la información necesaria, porque uno de losintegrantes del grupo es familiar de uno de los directivos. Además es una empresa que cuenta con muchas potencialidades, lo cual se evidencia, por ejemplo en el hecho de que en los últimos 4 años se cuadruplicaron los niveles de venta (de $500.000 a $2.000.000) sin aumentar la cantidad de personal ni la infraestructura. Este crecimiento, logrado sin la necesidad de grandes inversiones, nos hace pensar...
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