Chia Semillas

CHIA
Son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal

HISTORIA DE LA CHIA

Antes de la conquista de América, la chía era uno de los alimentos básicos para las civilizaciones de América Central y México. Los aztecas usaban la chía en distintos preparados nutricionales y medicinales, como así también en la elaboración de ungüentoscosméticos, como ofrenda a los dioses y como oleaginosa para producir aceites como base para sus pinturas. Era fuente de energía para travesías prolongadas y alimento para los guerreros, combinada con maíz. 
Es probable que por considerarla una costumbre pagana, los conquistadores trataron de eliminarla y reemplazarla por cultivos propios del viejo mundo. El cultivo de chía desapareció durante lascolonias pero sobrevivió sólo en áreas montañosa aisladas de México y Guatemala. 
Actualmente el mayor centro productor de México está en Acatic, Jalisco, de donde se exportan cantidades crecientes a Japón, Estados Unidos y Europa. 
Un proyecto comercial desarrollado conjuntamente por varios países de América Latina comenzó en la década de 1990 a replantar experimentalmente la Chía en el norte deArgentina, para proporcionar a los agricultores cultivos alternativos con resultados excelentes.
Los rendimientos del proyecto alcanzaron los 1.602 kg/ha, con contenidos de aceite de hasta el 38,6%. Se han suscrito contratos para la producción comercial de Chía en las provincias de Catamarca, Salta y Tucumán, exportando el producto sobre todo a los Estados Unidos.




¿Por qué Semillas de Chia?
1)Nutrición: Las semillas de chía son una alta fuente de omega-3, vinculada a una amplia variedad de beneficios para la salud. También contienen magnesio, aminoácidos y una saludable variedad de minerales. Son casi como pequeñas vitaminas.
2) Non-GMO: Las semillas de chía son completamente NON-GMO. Aún mejor, la chía orgánica vendida por CHIASEED cuenta con la Certificación USDA orgánica, lo quesignifica que nunca se ha rociado con pesticidas o productos químicos fungicidas.
3) Usos Múltiples: Las semillas de chía pueden ser remojadas en agua y té para hacer una bebida abundante, puede utilizarse en las ensaladas y cereales, en mezclas de pan, e incluso se pueden añadir a los aderezos y salsas. La Chia es uno de los alimentos más versátiles del planeta.
4) Asequibilidad: La porciónrequerida de semilla de Chia, tiene un precio considerablemente menor, en comparación con otras semillas de similares propiedades. En cuanto a la nutrición que proporcionan estos súper alimentos, son uno de los más asequibles con almacenamiento de largo plazo aún por descubrir.
5) Período apto para consumo: Las semillas de chía se pueden almacenar fácilmente por 2 - 4 años sin refrigeración, y 4 años omás si se refrigera. Sólo necesitan un lugar seco y frío. Mejor aún, la chía no se vuelve rancia muy rápidamente como la semilla de Lino. Si usted muele chia en una comida, todavía tiene una vida larga (1 - 2 años), a diferencia de harina de lino que se vuelve rancia en menos de 90 días.
6) Alérgenos: La semilla de Chia no contiene gluten, trigo, maíz ni soja. Es ampliamente considerada como unalimento "universal" porque casi todo el mundo la puede comer, incluyendo las mascotas de la familia y animales de granja.

¿Son las semillas de chía un superalimento?
No existe una definición académica de lo que es un superalimento, ya que en realidad es un término de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en esta categoría contienen mayores cantidades de nutrientes que otrosalimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.
Existen un montón de buenas razones para empezar a comer semillas de chía. Por...