Chicha de Piña y Arroz

Chicha de Piña y Arroz
Ingredientes
3 Litros de agua potable
1 Kilo de arroz integral o arroz blanco
La concha de 2 piñas pequeñas
10 Clavitos dulces
10 Guayabitas del Perú
½ Papelón
½Taza de vainilla blanca
Preparación
Se coloca el agua con todos los ingredientes, siempre a fuego moderado hasta que ablande el arroz y la concha de piña.
Cuando la mezcla de todos estosingredientes esté lista se deja enfriar y se guarda en la nevera hasta el siguiente día.
Ya fría sacas la cantidad que necesites licuar, siempre agregándole agua potable para darle el espesordeseado, pasarla por un colador para eliminar la fibra de la piña y las especias.
Si desea la chicha oscura agregar papelón al licuarla y si la prefiere clara endulzar con azúcar dejándolasiempre más dulce para que al ser mezclada con hielo le dé el toque justo de dulzor.
NOTA: no debe dejarse congelar porque se corta, tiene una durabilidad de 15 días a temperatura normal denevera.


¡Suerte de todo corazón te desea tu amiga Maritza Oropeza!
Helado de Coco
Ingredientes
Agua potable acorde a la cantidad a elaborar (2 litros)
2 latas de leche condensada
4 cocos
¼ tazade hojitas de Stevia
¼ taza de vainilla blanca
16 cucharadas colmadas de leche
Preparación
Licuar primero los 2 cocos solos en el agua (deben estar previamente picaditos en trozos pequeñospara cuidar el aspa de la licuadora), al terminar de licuar la mezcla se cuela y se retira el cipe.
Se aparta el líquido obtenido y se vuelve a licuar con todos los demás ingredientes porpartes separadas para que no colapse la cantidad en el vaso de la licuadora, se prueba y si esta agradable al paladar se envasa para congelar.
Nota: la cantidad a elaborar va acorde a suspedidos, su ganancia acorde a la inversión que hizo en los ingredientes y el éxito se basa en mantener la calidad del producto.



¡Suerte de todo corazón te desea tu amiga Maritza Oropeza!