Chicha

Chicha de arroz: Ingredientes:
1 taza de arroz
12 tazas de agua
½ cdita sal
1 trocito de canela en rama
1 cdita vainilla
Azúcar al gusto
16 cdas de leche en polvo

Para servir:
Hielopicado
Canela en polvo
Leche Condensada
Preparación:

1. Colocar en una olla el agua, el arroz, la sal y el palito de canela. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté deshecho, unos 35-40minutos aproximadamente.
2. Dejar enfriar y licuar por tandas con la leche en polvo y el azúcar al gusto. Al final colocar la vainilla y mezclar.
3. Llevar a la nevera. Reservar. En caso deespesar demasiado al enfriar, se añade un poco de leche líquida para soltar, debe quedar como un atol.
4. Al momento de servir coloque hielo abundante en los vasos, vierta la chicha de arroz, agregue unchorro de leche condensada y espolvoreé con canela en polvo. Listo!.

Almidoncitos: Ingredientes:
300 grs Maizina
100 grs Harina de trigo
1 huevo
200 grs mantequilla
1 taza de azúcar
Canelaen Polvo al gusto (ó las especias que más le  guste)

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta pero suave al tacto.

2. Formar hogazas e ir cortandoen porciones de 4 dedos de grosor aproximadamente. Entonces, se aplanan un poco con la palma de la mano (deben quedar de 1 dedo altura) y se les da la forma rectangular a cada almidoncito. Con uncuchillo se le hace tres cortes superficiales y se colocan sobre la bandeja engrasada, guardando distancia entre uno y otro.

Se hornean hasta que estén doraditos en la base. Con espátula se vanretirando de la bandeja con suavidad y se dejan enfriar sobre una rejilla. Finalmente se espolvorean con azúcar en polvo (impalpable). Listas para servir.    
Ingredientes: ponquecitos

(Para losponquecitos yo usé)
125 grs de mantequilla pomada
¾ taza de azúcar
2 huevos
1 ½ tazas de harina de trigo
1 cdita de Polvo para hornear
½ taza de leche
1 cdita vainilla

Cremar la mantequilla con el...