Chimaltenango comida tipica trajes tipicos de guate

Chimaltenango comida tipica. PEPIAN NEGRO
De origen cakchiquel es muy propio del municipio de Chimaltenango se deleita especialmente en un evento de casamiento celebración de cumpleaños e inclusive en el entierro de un difunto.
PULIQUE
(Patricia, Santa Cruz Balanyá, San Jose Poaquil, Santa Apolonia, Chimaltenango y Acatenango) Se cocina a base de licuado de tomate con masa de maíz salpor molidoen piedra de moler, como especie de recado, la diferencia es que es un poco mas espeso se cuece junto con carne de gallina criolla o pollo amarillo y se sirven en la pedida de la novia, tapisca o en los convivios y/o cambio de cofradías, se acompaña con atole de maza, blanco u horchata, según sea la ocasión y el anfitrión.
PEPIÁN COLORADO
(Chimaltenango, Parramos, El Tejar y Yepocapa)Comidatradicional que se sirve en los matrimonios civiles, l5 años y bautismos.
Se elabora con tomate y miltomate, Chile pimiento, Chile pasa, Chile guaque, ajo, cebolla, ajonjolí, pepitoria y canela, asado. En una olla aparte se cose la carne (res, pollo o gallina) luego de tener todo lo anterior descrito se hecha en un recipiente y se remoja con al caldo de la carne para que suavice y posteriormentelicuarlo, a todo ello se le agrega verdura que en su oportunidad fue cocida con la carne; como güisquil, zanahoria, papa, ejote y cilantro sazón y se sirve en escudillas (tazón hecha de arcilla o Barro), se acompaña servida en vasijas de barro con horchata o fresco de masa.
GUISADO
Se elabora con tomate, Chile pimiento, cebolla y ajo cosido, en una sartén se fríe el pollo, sal de cebolla,pimienta, canela en polvo, laurel y tomillo, los demás ingredientes al estar asado se licua y se le agrega al pollo y para que cuece todo junto; se sirve con fresco de horchata o de masa; siempre en recipientes de barro en las ceremonias de matrimonio religioso, l5 años, graduaciones y/o cumpleaños.
Economía informal en Guatemala
El Centro de Investigaciones Económicas (CIEN) afirma que: “Existen 4.9millones de guatemaltecos en edad y capacidad de trabajar”
DATOS INTERESANTES:
- 75% de los guatemaltecos que forman parte de la Población Económicamente Activa (PEA) lo hacen desde el sector informal, posicionando a nuestro país en el primer lugar en Centroamérica.
- 33% del PIB podría ser, interpretando funcionarios del CIEN, la porción perteneciente a la economía informal, la cual, en su granmayoría, no transfiere recursos al fisco por concepto de impuestos.
- El sector informal no tiene beneficios laborales ni crediticios, entre otros muchos.
Guatemala: 71% de mujeres activas laboran en economía informal En Guatemala existen actualmente en el sector laboral más de 2 millones de mujeres activas, de las cuales únicamente el 29 por ciento pertenece al sector formal y el resto a la economíainformal, grupo en el que se incluyen las empleadas de casa particular, quienes son más vulnerables a las violaciones de sus derechos, entre otras cosas, por los bajos salarios, las extensas jornadas laborales y su exclusión del seguro social, señala un estudio de la Asociación de Investigación y Estudios Sociales (ASÍES)

Trabajo infantil. Es toda actividad de producción de bienes y serviciosrealizada por niños y niñas menores de 18 años, a veces a cambio del pago de un salario y a veces sin ningún pago.
En Guatemala, casi un millón de niños y niñas trabajadores están entre los 7 y 14 años de edad. De cada 100 niños y niñas en este grupo de edad, el 20% trabaja, 62.4% estudia y 18% ni estudia ni trabaja. Más de 12,000 niños y niñas trabajadores tiene apenas 5 o 6 años de edad.Los niñosy niñas trabajan más en el área rural porque de cada 100 trabajan 24 (23.9%) y en el área urbana solo trabajan 13 de cada 100 (13%).63 de cada 100 (62.8%) niños y niñas trabajan en la agricultura, y de cada 100 de ellos, 76 lo hacen sin que se les pague ni un centavo, solamente trabajan para ayudar a su familia.De cada 100 niños y niñas trabajadores, 16 trabajan en el comercio, 11 en fábricas...