Chipotle Mexican Grill

CHIPOTLE MEXICAN GRILL
Mi empresa es un restaurante de comida mexicana, un lugar acogedor, íntimo en el cual se puede degustar de los platos de esta singular gastronomía.
MISION:
Chipotle, abre sus puertas a los amantes de la comida mexicana, un lugar donde se mezclan creatividad, sabor y armonía, orientados a satisfacer la demanda de nuestros clientes brindando comida fresca y bien hecha.Chipotle no es un típico restaurante mexicano, Chipotle es cocina artesanal mexicana.
VISION:
Chipotle será uno de los mejores restaurantes de comida mexicana del país para el año 2015, en el cual se servirá carne de cerdo y pollo criados al natural, para que la comida que se ofrece sea nutritiva, artesanal y bien hecha. Para ese año se prevé tener 5 locales en todo el país: 2 en Quito, 1 Cuenca, 1Guayaquil y 1 en Ambato.
OBJETIVOS:
General:
Brindar un ambiente de trabajo cálido, que los empleados que trabajen en Chipotle se sientan como en una familia que trata de satisfacer el paladar de sus clientes.
Específicos:
* El empleado de Chipotle será ayudado en su crecimiento profesional y en su formación como trabajador.
* Cada uno de los empleados de Chipotle tendrá susbeneficios y reconocimientos por su buen desempeño laboral, así como incentivos para que haga de su trabajo una verdadera experiencia laboral y aporte al desarrollo del restaurante.
PLANEACION:
Organigrama:
Chipotle Mexican Grill tendrá un gerente general, un asistente de gerencia, un jefe de recursos humanos, y un contador general. De ahí que en cada local de Chipotle habrá: un administrador, un chefejecutivo, un chef de partida, 2 cajeros, 4 meseros, 3 empleados de limpieza; organizados de la siguiente manera jerárquica:


DESCRIPCIÓN DE PUESTOS, TAREAS Y PERFIL:
* Gerente General: el gerente general, que a su vez es el dueño y fundador de Chipotle, se encargará de la administración general de la empresa, velando por los intereses de la misma y por la prosperidad del negocio.Tendrá que hacer todo lo competente para que Chipotle sea una empresa sólida, conocerá a sus empleados y velará por el bienestar de los mismos. El perfil de un gerente general será el de un ingeniero en administración de empresas hoteleras o gastronómicas, que sepa manejar a la empresa restaurantera, deberá tener conocimientos sólidos en administración, contabilidad, manejo de restaurantes, etc.Designar todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y susanálisis se están llevando correctamente. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa. Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellos quieren hacer.
* Asistente de Gerencia: el asistente de gerencia será la mano derecha del gerente general, conocerá a fondo a laempresa y estará pendiente en colaborar al gerente, asistirá a reuniones y juntas en las que muchas veces reemplazará al gerente cuando este no pueda asistir. El asistente de gerencia será un profesional en administración de empresas, con aptitudes de liderazgo, destrezas y capacidades de dirigir una empresa, deberá tener experiencia laboral en el campo, será también responsable del buen encamino deChipotle.
* Jefe de Recursos Humanos: el jefe de recursos humanos de Chipotle Mexican Grill requiere grado universitario a nivel de licenciatura en administración de empresas, psicología industrial, ingeniería industrial o administración de recursos humanos. Requiere de 3 años de experiencia en administración de aspectos referentes al recurso humano para lograr su contribución en la...