Chun Kun

Chun kun
El Chun Kun o rollo primavera han tenido una gran aceptación en el mundo, y aunque no son originarios de China, nunca faltan en un restaurant de comida china; aqui les presento comohacerlos, en realidad son sencillos pero laboriosos; ya que los puedes rellenar de lo que tu imaginación considere mas apropiado, lo dificil es conseguir las tortillas de Chun Kun.

Ingredientes:

Relleno* 1 Col picada
* 1 Zanahoria rallada fina
* Sal
* Azúcar
* Polvo de 5 especias
* Ajinomoto
* 3 Cebollas picadas
* 1 paquete de tortillas para Chun Kun (puedes usar tortilla de harina)
* 1huevo batido


Chunkun de verdura

Rollito Chun Kun listo para freir


Sobre la receta Chunkun de verdura:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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Date_add Añadida el 1 Mar 2009
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User Enviada por el Tikho
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Elaboración de Chunkun de verdura:

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1. En el wok ponemos a cocer la coljunto con la cebolla y zanahoria, escurrimos perfectamente y mezclamos con sal, azúcar y ajinomoto al gusto, ponemos 1/4 de taza de polvo de 5 especies.
2. Con esto el relleno esta listo, lo dejamosenfriar extendido en la mesa de trabajo y sacamos nuestras tortillas.
3. Tomamos la tortilla colocándola como diamante frente a nosotros, ponemos un puño de relleno cerca de la esquina inferior ydoblamos hacia adelante (ver imagen), enrollamos a la mitad y doblamos las puntas cubriendo el relleno, con una brocha de pastelero untamos el huevo batido en la punta superior y terminamos de enrollar.
4.Al terminar de hacer nuestros rollos los ponemos a freír, ojo no los dejen mucho tiempo por que la tortilla es muy delgada y se puede quemar.

Con esto los hemos terminado y podemos servir bañadosen salsa agridulce. No olvides que puedes usar cualquier relleno como carne molida, pollo deshebrado, etc. Provecho



INGREDIENTES Para 8 rollitos

Para la pasta

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250 gr de harina
*

1 vaso...