Cidos En Los Refrescos

Ácidos
en los
refrescos
KAREN YESENIA DIAZ HERNANDEZ
MAXIL DEL ROSIO PEREZ DE GANDIAGA
MAYRA KARINA

SODIO

ENDULCORANTES
ARTIFICIALES

AZUCAR

CAFEINA
SABORIZANTES

ACIDOS

CONSERVADORESENDULZANTES
ARTIFICIALES

AGUA

Cuál es la composición de las
bebidas gaseosas?

DIOXIDO DE
CARBONO

1. AGUA – H O-Típicamente utilizan
agua destilada o filtrada -90%
2

2. AZUCAR-azucar refinada-325ml=33gm de azúcar
3. CAFEINA - sustancia adictiva mejora el sabor-355ml = 40 mg
4. EDULCORANTES ARTIFICIALESaspartamo, acesulfamo-k y la
sacarina.
5. DIÓXIDO DE CARBONO-burbujasconservador –bajo presión1. SABORIZANTES-todas las bebidas
gaseosas- fuentes naturales o
artificiales- mas sabores
2. COLORANTES-visualmente agradable.Corrige las variaciones naturales de
color
3. SODIO- el contenido desodio está en el
rango de 20 mg-100 mg por cada 240
ml
4. CONSERVANTES- preservan el gusto y
el sabor - conservan la bebida
deteniendo el crecimiento de
microorganismos

ACIDOS
la mayoría de las
bebidasgaseosas
contienen ácido: cítrico,
fosfórico

ACIDO FOSFORICO :
Se obtiene mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el
fosfato de tricálcio.
Su función es la de aumentar el efecto antioxidantede otras
sustancias.
En altas concentraciones éste ácido irrita la piel y las
membranas mucosas.
El ácido fosfórico es dañino también para el calcio de los
huesos, porque no permite la adecuadaabsorción en el
organismo, provocando su debilitamiento y por tanto
incrementándose la posibilidad de tener fracturas.
se dice también que el ácido fosfórico es uno de los mayores
contribuyentes alaumento de la osteoporosis.
Además, la combinación de este ácido con azúcar refinada y
fructuosa dificulta la absorción de hierro, lo que puede
generar anemia y mayor facilidad para contraer infecciones.ACIDO CITRICO:

En su estado natural lo puede encontrar en los
limones y en otras frutas cítricas, sin embargo en el
refresco aparase de manera artificial.
se fábrica comercialmente mediante la...