Turismo Y Cultura1

Turismo y cultura

Entre el entusiasmo y el recelo

Norma Fuller

Turismo y cultura

Entre el entusiasmo y el recelo

Prohibida la reproducción de este libro por cualquier medio, total o parcialmente,
sin permiso expreso de los editores.
Turismo y cultura
Entre el entusiasmo y el recelo
Norma Fuller
© Fondo Editorial de la Pontificia Universidad Católica del Perú, 2009
© Fondo Editorial dela Pontificia Universidad Católica del Perú, 2009
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Fax: (51 1) 626-2913
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Diseño, diagramación, corrección de estilo
y cuidado de la edición: Fondo Editorial PUCP
Primera edición: junio de 2009
Tiraje:
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2009ISBN:
Registro delProyecto Editorial: 31501360900364
Impreso en Metrocolor S.A.
Av. Los Gorriones 350, Lima 9, Perú

Índice

Agradecimientos

11

Introducción

13

Capítulo 1
Turismo, sociedad y cultura
Definición de turismo
El viaje relatado
Antropología y turismo
Turismo y desarrollo

17
21
23
26
32

Capítulo 2
El turismo y los turistas
Tipos de turismo
Turismo recreacional
Turismo cultural
Turismohistórico
Turismo étnico
Turismo de la naturaleza
Turismo rural
Los motivos de los viajeros y tipos de experiencias turísticas
Turismo recreativo
Turismo de escape
Turismo experiencial
Turismo existencial

37
38
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47
47
48

Los turistas
Turista de masas organizado
Turista de masas individual
Turista explorador
Turista mochilero o aventurero
Turista exploradorTurista de élite
Turista off beat
Turista de masas incipiente
Turista de masas
Turistas chárter
Los turistas en el Perú
El turista internacional o foráneo
El turista interno

50
52
52
52
53
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54
55
55
55
56
56
57

Capítulo 3
Los turistas y los nativos
El turismo como encuentro intercultural
Encuentros en zonas fronterizas
De la hospitalidad generalizada a la hospitalidadcomercializada
La evolución de las relaciones entre foráneos y nativos

61
61
65
71
74

Capítulo 4
Impactos socioeconómicos del turismo
Impactos económicos
Impactos sociales
Inserción de la comunidad en redes más amplias
Tipo de relaciones comunitarias
Bases de la organización social
Ritmo de vida
Patrones de migración
División social del trabajo y relaciones de género
Estratificación socialDistribución del poder
Desvío de costumbres
El efecto de demostración

79
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97



Capítulo 5
Turismo y cultura
Comercialización de la cultura
La cultura como espectáculo
La cultura como recurso
El turismo como performance

99
102
105
108
113

Capítulo 6
El turismo en el Perú
Políticas públicas en torno al turismo
Primera etapa: expansión de transportes einfraestructura
Segunda etapa: el Estado inversor
Tercera etapa: el Estado promotor

117
118
118
121
126

Referencias Bibliográficas

133



Agradecimientos

Este libro comenzó de manera casual y se alimentó progresivamente de
diversas fuentes. Inicialmente se trató de un curso de Antropología y
Turismo creado como respuesta al creciente interés de los estudiantes de
la Facultad deCiencias Sociales de la PUCP en el turismo como fenómeno sociocultural. La jefa del departamento, Patricia Ruiz Bravo, me
animó a convertirlo en un libro y consiguió los recursos necesarios para
ello. Los egresados de la especialidad de Antropología: Anahí Chaparro,
Paola Patiño, Valeria Biffi, Fernando González, Patricia Quiñones y
Daniel Escobar me permitieron acceder a sus tesis y usar su materialfotográfico. Mi colega y amigo, Manuel Ráez, puso a mi disposición
su sensacional archivo etnográfico y me dio licencia para usar algunas
fotos. Pedro Farías Nardi tomó varias de las fotos que aparecen en el
texto y me las brindó generosamente. PromPerú colaboró con varias
fotos y afiches de su colección. Álex Huerta fue un crítico constante y
amable. Verónica Delgado ha sido una fuente de apoyo...