Ciencia I Tecnologia Dels Aliments

UD4. Control de la producció i la documentació Diagrames de flux

Fases del desenvolupament de processos, productes o substàncies. pàg. 64
●

FASE I
●

Recerca: Descobriment i fase deproves. Producció a escala de laboratori. Desenvolupament: Planta pilot. Productes subvencionats a la recerca de mercat Novetat industrial: Es decideix passar a una escala industrial. Gran esforç decomercialització El producte és ja conegut i el mercat s'expansiona

●

●

●

FASE II
●

Fases del desenvolupament de processos, productes o substàncies. pàg. 64
●

FASE III
●

Utilitzaciómassiva. Processos automatitzats i en continu. Escales amb grans plantes de producció.

●

FASE IV
●

El producte s'ha vist superat per altres.

DIAGRAMAS DE PROCESOS QUÍMICOS
StoichiometryInput - Output Diagram Generic Block Flow Diagram Block Flow Diagram (BFD)

Preliminary Process Conditions

Preliminary Material Balance

Material, Energy Balances + Equipment SpecificationsProcess Flow Diagram (PFD) Piping and Instrument Diagram (PID)

Mechanical &Instrumentation Information

TIPOS DE DIAGRAMA DE BLOQUE

SECUENCIA DE DISEÑO DE PROCESOS

Diagramas de Flujoen Bloque (BFD)

Diagramas de Flujo de Procesos (PFD)

Diagrama de Flujo de Tuberías e Instrumentos (P&ID)

DIAGRAMA BFD

DIAGRAMA PFD

INFORMACIÓ DIAGRAMA D'UN PFD PAG 69- 72
●Forma del diagrama horitzontal allargada i d'esquerra a dreta sempre que sigui possible Es dividirà en seccions clarament definides L'equip principal no deu coincidir verticalment amb cap elementL'equip principal ocuparà la part central En la part superior deu constar el balanç de matèria En la part inferior de cada equip estarà la clau del mateix

●

●

●

●

●

PER A DEFINIR LESCONDICIONS DE TREBALL S'UTILITZEN ELS SEGÜENTS SIMBOLS

ALTRES SIMBOLS PAG 76- 94

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

TIPICO DIAGRAMA FLUJO DE PROCESOS

Proceso de licuación del aire...