Citricultura Oneco
Páginas: 21 (5062 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2011
CITRICULTURA CON ESPECIAL REFERENCIA A LA MANDARINA ONECO
Juan Francisco Pérez Piedrahita Ph. D.
Con Colaboración
JORGE VILLA WALTER RUÍZ
JUAN FELIPE PEREZ MONTOYA
INTRODUCCIÓN
La citricultura es la actividad agrícola que se dedica al cultivo de las plantas específicamente frutales que contienen ácido cítrico, como la mandarina, la naranja, las limas acidas y otras. En Colombia,esta actividad en forma comercial es relativamente joven.
El cultivo de la Mandarina Oneco es una buena alternativa de explotación, debido a las características de varias zonas del país en términos de localización, clima, suelo, topografía, agua para riego, mano de obra y altura sobre el nivel del mar.
Para ser competitivo y exitoso en el sector agropecuario se ha de sembrar cultivos pocousuales, aumentar la productividad en términos de rendimiento (Tn/ha), producir a costos razonables, mejorar la calidad, transformar los productos usuales y comercializar productos de calidad para satisfacer las necesidades del mercado.
Estas condiciones son viables en el caso de la mandarina oneco dadas las siguientes razones:
En los cultivos tecnificados se pueden obtener rendimientos mediosde 45 ton/ha/año, mientras que en los cultivos tradicionales este promedio es de 10 – 12 ton/ha/año. El momento de la cosecha varía según las temporadas de lluvias, que influyen directamente en la floración, determinando también la cantidad y calidad del producto. A pesar de lo anterior existen un pico productivo y una traviesa variable en volumen y época en las diferentes regiones, por tratarsede una fruta marcadamente estacionaria.
En 1996 el país (Colombia) contaba con 46.172,8 hectáreas sembradas, de las cuales 10.558,3 se encontraban en la zona cafetera (Quindío, Caldas, Risaralda, Norte del Valle y el suroeste de Antioquia), cifra que representaba un 22.91% del área sembrada nacional. Los principales municipios productores de cítricos entre los cuales se encuentra la MandarinaOneco son Manizales, Anserma, Palestina y Chinchiná, en Caldas; Montenegro, La Tebaida, Quimbaya y Armenia, en Quindío, Pereira, Marsella y Belén de Umbría, en Risaralda. También en el suroeste del departamento de Antioquia se viene complementando, en las zonas no aptas para naranja tipo valencia, el cultivo de mandarina específicamente a la variedad oneco.
Un volumen importante de estaproducción corresponde a fincas sin ninguna estructura empresarial y sin propuestas de gestión de calidad que den a sus productos un valor agregado a las más elementales condiciones de mercadeo como madurez, clasificación, presentación y manejo del producto por lo cual la estructuración de una producción con visión empresarial a de redundar en una sustancial mejora de oferta y consecuentemente del preciofinal.
Del total de la producción de Mandarina Oneco, cerca del 80 % se consume como fruta fresca y el resto como jugos, lo cual ofrece una interesante oportunidad de crear valor agregado.
SITUACIÓN MUNDIAL
La mayoría de las especies cítricas son originarias de las regiones tropicales y subtropicales del continente asiático y del Archipiélago Malayo, de donde se dispersaron hacia la cuencadel Mediterráneo y posteriormente América y al resto del mundo. En Colombia a partir de la década de los 80 incrementó notablemente la producción citrícola superando las quinientas mil toneladas.
A nivel mundial, son 38 países los que producen mandarinas. Durante el período de 1991 y 2000, la producción incrementó de 11,4 millones a 16,4 millones toneladas. Del 2001 al 2002 se registró unacaída en la producción (Valdez, 2008).
La FAO estimó que en el año 2005 la producción mundial de cítricos alcanzará 95.7 millones de toneladas, frente a 78.1 millones de 1995 con una superficie de 5 millones de hectáreas. La producción mundial de mandarina alcanzará los 17.4 millones de toneladas con un crecimiento del 2.8% anual frente al 4.2% del período 1985-1995, con incremento de la...
Juan Francisco Pérez Piedrahita Ph. D.
Con Colaboración
JORGE VILLA WALTER RUÍZ
JUAN FELIPE PEREZ MONTOYA
INTRODUCCIÓN
La citricultura es la actividad agrícola que se dedica al cultivo de las plantas específicamente frutales que contienen ácido cítrico, como la mandarina, la naranja, las limas acidas y otras. En Colombia,esta actividad en forma comercial es relativamente joven.
El cultivo de la Mandarina Oneco es una buena alternativa de explotación, debido a las características de varias zonas del país en términos de localización, clima, suelo, topografía, agua para riego, mano de obra y altura sobre el nivel del mar.
Para ser competitivo y exitoso en el sector agropecuario se ha de sembrar cultivos pocousuales, aumentar la productividad en términos de rendimiento (Tn/ha), producir a costos razonables, mejorar la calidad, transformar los productos usuales y comercializar productos de calidad para satisfacer las necesidades del mercado.
Estas condiciones son viables en el caso de la mandarina oneco dadas las siguientes razones:
En los cultivos tecnificados se pueden obtener rendimientos mediosde 45 ton/ha/año, mientras que en los cultivos tradicionales este promedio es de 10 – 12 ton/ha/año. El momento de la cosecha varía según las temporadas de lluvias, que influyen directamente en la floración, determinando también la cantidad y calidad del producto. A pesar de lo anterior existen un pico productivo y una traviesa variable en volumen y época en las diferentes regiones, por tratarsede una fruta marcadamente estacionaria.
En 1996 el país (Colombia) contaba con 46.172,8 hectáreas sembradas, de las cuales 10.558,3 se encontraban en la zona cafetera (Quindío, Caldas, Risaralda, Norte del Valle y el suroeste de Antioquia), cifra que representaba un 22.91% del área sembrada nacional. Los principales municipios productores de cítricos entre los cuales se encuentra la MandarinaOneco son Manizales, Anserma, Palestina y Chinchiná, en Caldas; Montenegro, La Tebaida, Quimbaya y Armenia, en Quindío, Pereira, Marsella y Belén de Umbría, en Risaralda. También en el suroeste del departamento de Antioquia se viene complementando, en las zonas no aptas para naranja tipo valencia, el cultivo de mandarina específicamente a la variedad oneco.
Un volumen importante de estaproducción corresponde a fincas sin ninguna estructura empresarial y sin propuestas de gestión de calidad que den a sus productos un valor agregado a las más elementales condiciones de mercadeo como madurez, clasificación, presentación y manejo del producto por lo cual la estructuración de una producción con visión empresarial a de redundar en una sustancial mejora de oferta y consecuentemente del preciofinal.
Del total de la producción de Mandarina Oneco, cerca del 80 % se consume como fruta fresca y el resto como jugos, lo cual ofrece una interesante oportunidad de crear valor agregado.
SITUACIÓN MUNDIAL
La mayoría de las especies cítricas son originarias de las regiones tropicales y subtropicales del continente asiático y del Archipiélago Malayo, de donde se dispersaron hacia la cuencadel Mediterráneo y posteriormente América y al resto del mundo. En Colombia a partir de la década de los 80 incrementó notablemente la producción citrícola superando las quinientas mil toneladas.
A nivel mundial, son 38 países los que producen mandarinas. Durante el período de 1991 y 2000, la producción incrementó de 11,4 millones a 16,4 millones toneladas. Del 2001 al 2002 se registró unacaída en la producción (Valdez, 2008).
La FAO estimó que en el año 2005 la producción mundial de cítricos alcanzará 95.7 millones de toneladas, frente a 78.1 millones de 1995 con una superficie de 5 millones de hectáreas. La producción mundial de mandarina alcanzará los 17.4 millones de toneladas con un crecimiento del 2.8% anual frente al 4.2% del período 1985-1995, con incremento de la...
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