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El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula química es C6H8O7.
Es un buenconservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas.
El ácido cítrico es un compuesto natural que seencuentra en todos los seres vivos, pero está particularmente concentrado en las frutas cítricas. Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado como conservante, anti-oxidante, acidulante ysaborizante de golosinas, bebidas gaseosas y otros alimentos. Se lo usa además en la industria farmacéutica, para lograr efervescencia y sabor, y también como anticoagulante de la sangre. Se agrega adetergentes y otros productos de limpieza, para estabilizarlos, otorgarle acidez, y reemplazar a los corrosivos más fuertes.
El ácido sulfúrico es un compuesto químico extremadamente corrosivo cuyafórmula es H2SO4. Es el compuesto químico que más se produce en el mundo, por eso se utiliza como uno de los tantos medidores de la capacidad industrial de los países. Una gran parte se emplea en laobtención de fertilizantes. También se usa para la síntesis de otros ácidos y sulfatos y en la industria petroquímica
La industria que más utiliza el ácido sulfúrico es la de los fertilizantes. Otrasaplicaciones importantes se encuentran en la refinación del petróleo, producción de pigmentos, tratamiento del acero, extracción de metales no ferrosos, manufactura de explosivos, detergentes, plásticosy fibras. En muchos casos el ácido sulfúrico funge como una materia prima indirecta y pocas veces aparece en el producto final.
En la industria química inorgánica, el ácido sulfúrico se utiliza en laproducción de pigmentos de dióxido de titanio, ácido hidroclórico y ácido hidrofluórico.
En el procesado de metales, el ácido sulfúrico se utiliza para el tratamiento del acero, cobre, uranio y...